22
05.2020

辣椒炒蜆肉

飲食烹飪(食譜)  

今日摷雪櫃,

 

冰箱有急凍蜆肉和下層就有4隻辣椒,

 

嘻嘻,

 

慳家嘅我緊係要用盡佢哋啦!

 

快快手炒個辣椒蜆肉,

 

辣辣哋超好送飯呀!

 

 


 

 

 

 

材料: 急凍蜆肉1磅、辣椒4隻、辣椒乾15隻、薑5片、蔥白適量、蒜蓉、


紹酒1湯匙、老抽少許


調味: 蠔油半湯匙、豉油半湯匙、糖1茶匙、穹椒粉少許、黑椒碎適量


做法: 急凍蜆肉解凍;辣椒切圈;


燒熱水加入紹酒半湯匙和蜆肉出水30秒後瀝乾水份,用廚紙索乾水份;


燒熱油鑊,加入薑片、辣椒乾、蒜蓉和蔥白炒香,


加入蜆肉快炒後贊紹酒半湯匙,炒至蜆肉乾身後,落辣椒圈和調味炒勻,


炒到蜆肉乾身後加少許老抽調色便成。


~鐘意食辣嘅朋友,可以再加辣豆瓣醬一齊炒架!

 



 

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發表於2020.5.22
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