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09.2020

雜菌燴雞柳

飲食烹飪(食譜)  

雜菌燴雞柳,

一個超級易煮嘅家庭餸;

買咗10蚊雜菌(小雞髀菇、柳松菇、白菇)配埋雞扒1塊,

灼多碟菜,

晚餐又攪掂,

哈哈,

我係咪好慳家呢???

 

 


 

 

 

 

材料: 雞扒1塊、雜菌($10)、蒜蓉、蔥絲、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙

做法: 雞扒解凍去皮切條,落醃料醃15分鐘;

雜菌用濕布抹菇身(不需要用水洗),切片或切段;

燒熱油鑊落雞絲煎兩面8成熟後,加入雜菌和蒜蓉快炒後贊紹酒;

落埋調味和水4湯匙煮至菇熟後,落少許生粉水埋芡汁,

上碟後擺少許蔥絲裝飾便成。

 

  
 
 

 

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發表於2020.9.16
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