06
01.2017

【24節氣。小寒】養身保健湯水。牛蒡粉葛湯。祛濕健脾

親子育兒(吃喝)  

春天來了!是二十四節氣中的第一個節氣。

代表天氣開始回暖,雨量開始增多。天氣開始潮濕了!

 

春天的氣候常常變化多端,應多注意保暖,以防止冬末春初感冒等流行疾病。

溫度驟然升降,老年人的血壓會明顯昇高,容易誘發心臟病、心肌梗塞等;

小孩容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病,導致感冒和發燒。

因此出門還是要多帶件衣服。

 

這幾天天氣很温暖,而且帶有濕氣漸升,針對這樣的氣候,很容易風濕病發作,而且容易感到疲倦,亦胃口不佳及睡得不好!

 

給大家分享牛蒡粉葛湯,美味又能健脾開胃, 袪濕又補益。

 

牛蒡除了高纖,還含多種營養素,能降血糖、血脂,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。

 

粉葛可清熱、去骨火,可以減小頸緊膊痛。

 

赤小豆,扁豆健脾袪濕、利水、解毒、消腫。

再配上清甜的粟米和紅籮蔔。

 

牛蒡粉葛湯清甜滋潤,適合全家老少飲用,能有養生保健功效,也是入春的湯水之選。

 

材料:(三人份量)

 

 

豬蹍洗淨氽水備用(可用瘦肉);

 

粉葛一小個,去皮洗淨後切厚件;

 

紅蘿蔔兩個洗淨,去皮,切件;

 

粟米一個洗淨切段;

 

赤小豆、扁豆適量洗淨備用;

 

牛蒡一條去皮洗淨(已去皮備用的牛蒡先用鹽水浸泡,以免變黑)。

 

 

 

 

做法:

 

水滾後將所有材料放入湯煲内,大火煲 30分鐘,轉小火再滾 1小時。

加入適量鹽調味,即成。

 

 

 

 

 

 

 

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發表於2017.1.06
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