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01.2017

【幼兒食譜】超簡易茶點「微糖杯子蛋糕」附食譜

親子育兒(吃喝)  

這次為大家分享一個健康,而且做法簡單省時間的茶點「微糖杯子蛋糕」,相信大家都知道製作必須加砂糖,才能讓蛋糕發起,因此我就嘗試將砂糖的份量減少。



減少砂糖份量後,蛋糕在烤焗過程依然有發起,而且入口鬆軟,沒有甜味。



材料: (7個3.5吋焗杯份量)
<準備時間若5-10分鐘>
1. 低筋麵粉18g
2. 雞蛋一隻 (將蛋白 和 蛋黃 預先分開)
3. 砂糖7g

 



做法:
1. 蛋白用發蛋器打至起泡。
2. 將1/2砂糖加入蛋白,用發蛋器打至平滑,再加入1/2砂糖,打至出現摺紋。
3. 將蛋黃加入(步驟2),快速用刮刀拌匀。
4. 麵粉分2次過篩至(步驟3),用刮刀拌匀至沒有粉粒。
5. 用匙將(步驟4)倒入蛋糕盤內(若八分滿)。
6. 放入焗爐,150℃焗20分鐘,完成。

由於每個焗爐的新舊型號關係,爐溫也會有差異。所以在烤焗時,建議定時留意蛋糕的情況,以免焗燶。

雖然味道淡淡的,但有很香蛋白的味道,和牛b也很喜歡吃呢。

 
 
 
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20161005_creativity01

發表於2017.1.10
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