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10.2014

鰂魚涌 - Plat du Jour - 東區美味法國菜。不用到SOHO也能吃到

飲食烹飪  

因為家住新界西的關係,自從沒有在港島東上學後,已經很少機會來這邊,可能是偶爾的掃街團會來這邊幾站,又或者是往赤柱的前奏。而這個晚上與幾位朋友和公關朋友來個小聚,選址在太古商業區內的 Plat du Jour,作為太古集團新開的飲食支線第一直屬店,加上地段影響,可以有SOHO氣氛、SOHO質素但八價錢,相當有競爭力

 

 

兩道菜$195,三道菜$235,也有Daily Speical的菜式/甜品再加上餐牌每隔個多月就會轉一次,只留Hot Item,這個做法有效保持新鮮感,畢竟這裡的客源以這邊工作的人 

一入門口是紅黑配的酒吧區,而內廳就是輕鬆交談的佈置,各取所需 

 

 

吃過農夫包, 就以一打生蠔作頭盤,Gillardeau 的口感和鹹味都是魚子媽心水

 

Roquefort Salade 是藍芝士蘋果合桃沙律,這裡所用的藍芝士不算超濃味版,相對較易接受,綠葉蔬菜就以九芽沙律菜和baby spinach為主

 

Foie Gras [另加$60] - 除了煎得外脆內綿的鵝肝,亮點在上方的焦糖洋梨,將全碟菜式的油膩度減半,還有西洋菜進一步清清味蕾

 

Steak Tartare 與 Lobster Bisque,前者略嫌熟了點,失了真,而後者非常濃稠,加上忌廉的幼滑,人見人愛

 

來到主菜部份,Slow-cooked Pork Fillet,近年已成常見的烹調方法,保留了豬柳的肉汁和纖維依然柔軟,中心微粉紅

 

Roasted Lamb Rack [另加$90] - 羊架生熟恰到好處,魚子媽獨愛那燜燉出來的蔬菜與醬汁,與羊架相當合襯

 

Bouchon Mussels [另加$40] - 這個真心真心推介也是魚子媽最愛,薯條控要上場了,雖然是幼身版,但每條都香脆乾爽,不用點茄汁,單是青口的白酒忌廉已美味非常;青口肥美肉厚,街上吃到的經常縮水無肉食,這個推介

 

甜品每款看上去都好吸引呢! Apple Tarte Tatin [左圖] 雖然好像有點燒焦的感覺,但同時又引出了蘋果的濃香甜味,加上雪糕的冰火甜品,向來評分都很高;而Light Chocolate Mousse 刻意製作成7,8成凝固,依然有幼滑濃漿的口感,也可沾上杏仁脆餅同吃

 

Lemon Madeleine是法式牛油檸檬蛋糕,所以吃起口感會較粗身乾身但檸香滿溢,放底有custard增加濕潤度,整體較飽肚

 

Creme Brulee 小小的一碗不夠滿足,皆因面層的焦糖又多又脆,底下的燉蛋又是黏身的版本,很相稱的組合;而是日精選的Chocolate Tart 是濃濃濃朱古力味,可能魚子媽不太受得濃朱古力,但質地敢說是光身黏滑完美

 

價錢非常極之合理,坐在內廳人不多,大笑也不阻人,半開放式廚房看到部份製作過程和出菜,氛圍一流的餐廳,有機會再與朋友相聚也會選擇這裡,謝謝美美公關S的邀請

地址: 鰂魚涌海灣街17至21號

 

話: 2789 4200

 
 
發表於2014.10.22
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