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04.2018
04.2018
[美食] 和牛雪糕我至愛 ~ 九龍Novotel自助晚餐
飲食烹飪(自助餐)
本來打算4月外遊, 但買不到平機票而押後了, 復活節接連多天假期, 沒有什麼特備節目好像久了什麼似的, 某天看見九龍Novotel品坊自助餐優惠, 只要透過Table Plus預早訂立, 即可享有5折優惠, 計起來相當抵食, 一於拿拿臨Book位跟老公和女兒齊齊來吃, 當作慶祝復活節吧!
餐廳位於酒店一樓, 座位相當多, 取食物的位置也集中, 這天可能是復活節前夕,食客也不少, 幾乎滿座.
海鮮是其中一個主打, 有長腳蟹腳, 小龍蝦, 凍蝦, 青口, 大蜆等.
小龍蝦賣相趣緻可愛, 但面對體積小巧卻牢固的蝦殼, 有點朿手無策, 不知從何拆起. 後來在我亂舞一餐後, 發覺原來吃法跟瀨尿蝦差不多, 把小龍蝦身左右扭動, 蝦殼便會分離, 紅嫩的肉輕易破殼而出.
這是我第一次吃小龍蝦, 肉質結實有韌勁, 顏色鮮紅, 天然鹽味甚濃, 咬耐了蝦味湧出, 味道鮮甜, 相當不錯, 一口一隻, 吃得幾滋味.
蟹腳品質也很不俗, 能帶出一絲絲蟹肉, 肉質不霉, 仍保持濕潤鮮甜.
女兒也很欣賞, 看見巨型蟹腳已搶着不放, 但一咬到有骨位置立即以求助眼神望着我們, 然後當然是爸媽立即埋首替她拆肉去骨, 女王就是女王嘛.
自助餐打頭陣的除了海鮮, 還有刺身和壽司. 刺身款式不多, 主要以三文魚為主, 亦貼心地預先切好了一碟碟方便客人領取. 三文魚橙白相間均勻, 色澤光潤, 入口黏稠油香豐膄, 魚味出色新鮮, 如能厚切一點口感會更好.
壽司的款式普通, 以三文魚, 立魚, 各式飯卷為主, 沒什麼驚喜. 壽司飯壓得不夠實, 容易散開.另外, 魚生豉油不知何故偏鹹, 而Wasabi辣味欠奉, 有點失望, 宜在細節上稍作改善.
冷盤還有各款沙律菜, 各式火腿, 煙三文魚, 肉腸等.
款式選擇多, 配料和醬汁亦有多款, 自由配搭.
熱葷也有多款不同食品
芝士焗蠔是其中一款焦點. 焗熟後的蠔仍有一定份量, 沒有太嚴重縮水, 芝士味鹹香加上蠔的鮮嫩多汁, 愛吃蠔的朋友不容錯過.
其他有鮮蟹蒸蛋, 法式焗田螺, 印度烤雞配薄餅, 白酒煮花蛤等.
和牛又是另一重點. 有專人燒烤, 製作需時, 所以要在外徘徊等侯. 和牛炒的時侯已很香, 配以和牛粒炒飯伴吃更是滋味. 一口牛粒的Size, 肉味很濃郁, 但可能炒得稍過火, 肉質有點少韌, 很有嚼勁, 但不影響味道. 配上飯粒分明的炒飯, 內有切得細碎的牛粒, 每顆飯粒也包裹着油香, 很甘香惹味.
無意間發現有薑醋, 忍不住取了兩隻蛋吃. 薑醋汁略嫌酸味不足, 再收濃一點會更好, 豬腳夠稔夠化, 雞蛋亦入味.
日式冷麵加上炸蛋碎, 紫菜, 清新涼快, 面質爽勁, 口感豐富.
另一個喜出望外的是牛油果蟹籽沙律, 夠凍, 沙律醬也足夠, 牛油果Creamy, 青瓜絲爽脆多汁, 加上粒粒蟹籽, 味道很Fresh, 口感豐富.
甜品的款式亦十分多, 足足有數十款, 讓人目不瑕給, 相當吸引.
各式切餅, 小蛋糕, 泡芙, 布丁等.
多款蛋糕中, 我最喜歡這款朱古力切餅, 味道香濃, 蛋糕輕軟回彈. 夾層的朱古力慕絲幼滑Creamy, 最後獨自吃了兩件. 中間的是青蘋果蛋糕, 奶味甚濃, 口感細滑; 最後一件是菠蘿蛋糕, 味道似傳統牛油蛋糕, 密度高有濃濃牛油香, 味道不錯但相當飽肚.
另有朱古力噴泉, 備有手指餅, 水果, 棉花糖作配料, 小朋友最喜歡.
說到我最愛的, 早在進場時已瑣定了目標, 就是這Haagen Dazs雪糕車.
自助雪糕車上有着6款不同口味雪糕, 芒果, 士多啤梨, 朱古力, 雲尼拿, 士多啤朵芝士餅, 原味乳酪. 旁邊有果醬, 糖果等自由添加.
由於時間緊迫, 到最後20分鐘作最後衝刺, 來回吃了2-3次, 雖沒有突破9球的紀綠, 5-6球還算合格吧. 唯一較奇怪是沒有細小的雪糕匙提供, 拿着餐匙吃實在古怪.
整個自助餐我覺得較為失色的是飲品一環, 除了有一般的咖啡, 茶, 就只有這些健康的Detox Water供應. 有四款味道- 蘋果香橙, 西柚迷迭香, 檸檬薄荷, 青瓜青檸.
蘋果香橙味道最易入口和接受, 其他的味道則見仁見智, 但肯定的是這些飲品都很健康有益. 不過沒有其他飲料, 始終久了什麼似的, 若額外提供2-3款飲品會更完滿些.
最後, 吃一點水果消消滯, 為這頓復活節自助餐作結.
品坊 the SQUARE
地址: 佐敦彌敦道348號香港九龍諾富特酒店1樓
電話: 39658788 / 39658782/ 39658888
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發表於2018.4.10
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