[幼兒食譜] 黑白芝麻豆腐飽

家中有個豆腐怪爸爸, 同樣出了個豆腐怪女兒, 十分愛吃豆腐, 不過豆腐始終比較常見是中式煮法, 今次搞下新意思, 拿煮餸用剩的豆腐來做麵包, 原來都得架喎. 仲好健康,口味清淡, 都幾岩一歲以上既小朋友食架. ​麵糰材料: 高筋粉 200克 裸麥粉 50克 豆腐 175克 鹽 2克 糖 ...

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飲食烹飪(甜品烘焙)   發表於 2017.10.12

[活動] 法國總統牌牛油麵包烘焙工作坊

對於整麵包我實在是初哥, 平時只懂用麵包機做簡單的麵包. 上星期有幸獲法國總統牌President邀請出席麵包工作坊, 跟大師學做鬆軟香甜的法式橙飽, 從中偷師學習一些基本技巧, 好玩又獲益良多. ​ 工作坊在Bread Cloud麵包雲舉行, 以前我也試過參加一些烘培課程, 但學做蛋糕比較多, 麵包還是第一次. 工作坊上使用的乳製品全由President提供, 平時我也是品牌的fans...

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飲食烹飪(甜品烘焙)   發表於 2016.11.11

早餐神器~ NUTZEN 三文治機

作為一家之煮, 每日都要搞盡腦汁為家人準備美味又健康既食物確實唔容易, 幸好現在有很多不同功能和款式的廚食神器, 想輕鬆又零失敗地做出賣相精緻又美未既食物就簡單得多了. 今次介紹一部唔單止睇得, 仲好有實際, 就是NutZen三文治機.​三文治機備有靚太們至愛的粉紅和粉藍兩色, Size小巧不佔太多位置, 外形已夠晒吸引, 放在家中很時尚和美觀.到底三文治機可以有幾特別? 難道只是用來做火腿三文治...

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飲食烹飪(甜品烘焙)   發表於 2016.10.18

意大利香草包

之前買了一包意大利香草包粉, 終於的起心肝去做了. 用預拌粉的好處是簡單快捷, 而且多半不會失手, 但也比較較做出很個性化的成品. 今次我還懶到只按包裝上的指示去做, 幸好最後烤爐出來質地也不錯, 不會太乾身, 但有點過了火, 燶了點意大利香草包材料: 意式香草包預拌粉 100g水 113g依...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.7.4
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小餐飽/ 提子方包

 蛋糕做得多, 近來忽發其想自己焗面包吧, 而且現在隨便一間面包店的面包動輙也6,7元一個, 太貴了吧, 自己做又健康又合乎經濟原則. 我家中沒有面包機, 唯有靠自己去控制發酵時間, 第一次做, 質感還不錯, 實在是很大鼓舞呀. 我這次做的是湯種面包, 做出來的面包會鬆軟綿滑很多, 而...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.4.22
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