[食譜] 韓式炸雞

星星後有太陽, 遲下應該到銀河, 但韓食潮流就一直未減退過, 之前在某食店吃過韓食炸雞後, 竟再次上癮, 想起反正家中有韓式辣醬和辣椒粉, 那就來個自家製炸雞配啤酒啦. ​ 材料: 雞腿肉 2件 白芝麻 少許 粟粉 適量 醃料: 醬油 2湯匙 米酒 1/2湯匙 蒜頭 3瓣(切碎) 胡椒粉 少許 醬汁: 韓式辣醬 2湯匙 茄醬 1.5湯匙 糖1湯匙 ...

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飲食烹飪(中菜)   發表於 2016.6.10

西班牙蕃茄凍湯

一向也很怕蔬菜汁的青味, 對任何凍湯更是敬而遠之, 中國人嘛, 總愛喝熱辣辣的熱湯, 凍湯感覺超古怪的, 不過有時也要有勇於"嚐"試的態度, 這天我家蔡生思前想後, 居然炮製了這個令我有點卻步的蕃茄凍湯, 抱着只試一口的心態, 小心翼翼的喝....呀, 居然比我預期中美味很多,完全沒有蔬菜的草青味, 反而有很清甜的味道, 加上凍凍的, 夏天喝起來份外清新怡人, 雖然還...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.9.15

自家做kimchi好easy

近來韓風流行, 韓國護膚品早就在香港落地生根, 分一杯羹了; 就連韓國食品也趆來趆受歡迎, 當中表表者要數韓式泡菜了. 小時侯我並不喜歡吃泡菜, 酸酸辣辣的, 口感可怪. 但近來居然慢慢接受起這韓國地道食品來, 而且趆來趆愛吃. 用泡菜來做菜, 不用加太多調味, 已經很惹味, 很有口感了, 是十分方便和美味的配菜. 而且泡菜是天然發酵食品, 營養成份極高, 維生素A、B1、C，鈣、磷、鐵...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.9.11

一魚三吃之Salmon Bruschetta

早前認識了一名網友, 免費送贈了我一些野生三文魚罐頭試食, 拿回家後, 我家西式料理主廚蔡生急不及待就即晚買來了一條長長的法包, 再加一包二包材料,就做了這些簡簡單單的小食. 平常最愛吃三文魚魚生, 熟食的就比較小吃. 三文魚含有豐富Omega 3, 不飽和脂肪酸, 能降低膽固醇, 保護心血管健康; 更有助兒童腦部發展. 另外含高蛋白質,多種礦物質和維他命, 營養價...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.9.9

馬來西亞喇沙

一直強調只會煮中菜的我, 近來有點突破,做了多款不同的菜式, 然後發覺原來自己也有點西廚天份呢, 要多加訓練!!! 悄悄跟你們說, 我的夢想是退休後跟老伴( 這樣叫是不是有點搞笑?!）開個私房菜館，閒來招呼朋友或知音，以煮為娛，以吃為樂所以哦, 要夢想成真, 就要加倍努力, 不擅長的也要克服! 屈指...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.8.8
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宜家肉丸回歸了

每次逛宜家總少不了要一嚐那裡的經典瑞典肉丸, 不過早幾個月歐洲發生了馬肉風波, 肉丸暫停供應, 改用了本地的肉丸, 口感賣相大打折扣. 幸好, 本月初正宗的瑞典肉丸捲土重來了, 開售第一天更以超抵價發售, 不過慳錢夫婦竟然錯過了 但念肉丸心切, 所以我們還是以套餐價買了一set 冷凍肉丸,...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.7.24

蜜糖芥末雞翼

  懶得落街的日子, 幸好家中儲備還充足, 冰格永遠有些百搭食材隨時侯命. 急凍雞中翼便是其中一員. 雞翼易煮, 快熟, 而且永不怕失手, 但很多時鹵水, 香煎, 甚至炸, 也有點納悶, 這天想用焗的方法, 但又想惹味一點, 打開雪櫃, 看見有芥末醬, 便做了這個簡單又開胃的小吃. 蜜糖芥...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.7.9
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簡易烤BBQ Ribs

近來都在忙着家中的小翻新, 急着重新整理位置和大掃除, 真是亂透了, 但也是充滿期待的. 所以都沒有太多時間煮食了, 不過經常往外面吃又有點悶, 唯有在家中做些簡單的菜式, 今次這個是半即食的, 不會煮的人也絕對能做出如此吸睛的美食喔  上月一田大減價, 我家蔡生不惜山長水遠放工...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.6.29

地道的日式拉麵

日本遊後, 念念不忘的除了當地的美景, 天氣, 人情外, 還有東瀛的美食. 離開日本的時侯在關西機塲無意間發現手信店有很地道的日式拉麵禮盒售賣, 而且有很多不同的地方口味選擇, 九州, 博多, 涵館等等, 當時就二話不說買了數盒回港. 每盒有3-4包, 我們不足2個月已全部吃光了, 美味程度可想而知...

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飲食烹飪   環球旅遊   攝影寫真   發表於 2013.6.19
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白汁磨菇海鮮扁意粉

這天老公去了朋友家"交際", 獨留我在家中, 苦惱晚餐吃什麼好, 本來想叫外賣的, 不過又好像選擇不多. 於是就跑到廚房去找找, 居然給我在廚櫃的深深處找到一罐蘑菇湯, 真是萬二分雀躍. 立刻來煮個簡單又美味的一人白汁磨菇海鮮扁意粉 雖然是自己煮自己食, 但也十分滿足,...

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飲食烹飪   攝影寫真   發表於 2013.6.9
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