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09.2017

【初遊首爾】第一次體驗石頭烤肉.弘大Piggy Bank小豬存錢筒

飲食烹飪   環球旅遊(日韓)  



我是一個很愛吃烤肉的人
能夠在首爾之旅吃了兩次烤肉,本人表示十分滿足
除了在第一天吃姜東虎白丁烤肉,我們還到了弘大Piggy Bank小豬存錢筒吃石頭烤肉


店內環境有點舊(畢竟已開店數十年了),而且有點擠迫
幸好我們在下午時分用餐,所以只有2-3枱食客,吃起來會比較自在


紅色的椅子內可以讓我們放下隨身物品,以免它們沾上烤肉氣味
雖然不是第一次看見這種設計,但我覺得這是十分重要的
可惜有些烤肉店是沒有地方放置隨身物品


這就是當天的主角
聽說把肉放在石頭上烤會減少燒焦的機會


由於肉的種類太多,所以我們都是聽店員的介紹來點餐
端上食物時,豬肉已被事前烤過,但不是全熟的
豬肉大片而且厚身,很少遇到烤肉店會用如此厚的肉類


加水後,石頭便立即升溫,加快烤熟豬肉的速度


烤了一段時間,店員便幫忙把肉剪開
雖然在石頭上烤肉應該很難燒焦,但有經驗老到的店員幫忙檢查會更好
確保能吃到火喉剛剛好的烤肉


豬肉繼續在石頭上,不斷檢查豬肉是否熟透
等一會兒便可以品嚐用石頭烤熟的豬肉了


豬肉本身帶點微鹹,已經很惹味
肉質嫩滑有彈性,不會像橡皮膠般很難咬開
另外還發現當地人常見的吃法,就是把肉放在生菜包著來吃
生菜爽脆配上火候剛剛好的烤肉,有助減少烤肉的油膩感
而且把食物的口感提升至另一個層次:外脆內嫩

只吃烤肉未免太單調,所以我們叫了綜合菇
有我喜愛的金菇和杏飽菇呢


附送了一鍋海鮮豆腐湯,份量未免太多了吧
雖然用料十足,有豆腐、菇及瓜等等,而且不是很辣
但未有讓人有衝動喝一整鍋的感覺(是因為太多食物嗎?)


雖然只叫了飲料、兩片肉及綜合菇
但加上附送的前菜、海鮮豆腐湯、調味料及菜,結果放得整個桌面也是食物,很誇張!


基本上我很喜歡Piggy Bank小豬存錢筒
食物質素很好,只是2個人很難嚐到其他類型的肉類
雖然事隔一段時間,但就這樣看著照片,已令我很有衝動想回首爾吃石頭烤肉了

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