09
09.2017

【初遊首爾】新沙洞普樂醬蟹.爆多蟹膏好滋味

飲食烹飪   環球旅遊(日韓)  



聽說醬油蟹在韓國十分有名
但醬油蟹在首爾有很多選擇,不知從何入手
剛巧C先生的朋友大讚位於新沙洞的普樂醬蟹,所以我們便到訪品嚐醬油蟹


桌面本身已放置紙巾、垃圾桶(方便收集蟹殼)、飲用水及紫菜
用紫菜包裹醬油蟹是其中一個食法


我們二人好像點了兩隻小母蟹,一開始還覺得份量好像有點少O_O
但到了最後,我飽得走不動了
始終很吃得太多蟹膏會覺得有點膩,加上每人一碗白飯,份量十分足夠


以下是我對醬油蟹的第一印象:
醬油蟹不就是用醬油做主要調味的蟹嘛?這不會很鹹嗎?為什麼會大受歡迎呢?
因此,即使香港有不少食肆提供醬油蟹,我也沒有很大意欲去嘗試

但普樂醬蟹令我對醬油蟹改觀
未經煮熟的蟹肉十分新鮮,肉質嫩滑,沒有腥味
蟹膏是以「爆多」來形容,就這樣看照片已感受到蟹膏的震撼
蟹膏口感細膩,入口即溶
不過單吃的話未必會有點鹹和膩,所以配白飯或紫菜會比較好


沒想到生螃蟹/醬油蟹是如此美味,難怪很多人都說沒吃過醬油蟹等於沒去過韓國了

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