06
03.2019

美味的紅豆酥餅

飲食烹飪(甜品烘焙)  

大約8、9年前,我們這一家曾跟團到廈門旅遊,記得在鼓浪嶼的那天,我們路過一家頗為文青的咖啡店,店內佈置文藝精緻,還有一隻白色的漂亮貓貓,不過重點是他們售賣的綠豆餅非常美味,特別是我們拿回家後在焗爐微微烤焗一下,外皮非常酥脆,簡直是極品,直到今時今日依然是非常回味。

曾經在街市都見過類似的綠豆餅,不過擔心質量,所以都沒有嘗試,直至某天到青衣公園拍照後,路過某大超市,竟然見到相似的,當然沒有之前咖啡店的漂亮包裝,但外型看上去也頗精緻,還有綠豆、紅豆、芝麻幾種選擇,見價錢不貴,好隨意的買來試試,這次買了最穩陣的紅豆味道……

回家後肚餓隨手拿一個來吃,沒有烤焗,沒有翻熱,外皮竟然依然鬆脆,紅豆餡沒有很多,不過味道還不錯,外皮味道和我印像中鼓浪嶼咖啡店的一模一樣啊~

後來有時間先行翻熱烤焗,微微焦更加鬆脆, perfect,太好味道了。好想再嘗試其他味道,可惜附近同集團的超市都沒有麵包部,再買可能要隨緣了~

回味一下那些年鼓浪嶼的那家 cafe……

 

發表於2019.3.06
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