06
10.2017

【香港。食記】Flipper's:吃上癮的鬆軟梳乎厘班戟

飲食烹飪(甜品烘焙)  

是香港人善忘還是怎樣?這間東京「奇蹟之班戟」的梳乎厘班戟店FLIPPER'S在銅鑼灣希慎廣場七月開張,那時候鋪天蓋地的報導引來一陣人潮。

據説平日等他開門,也要等至少兩小時才可入席。那時候本來也想湊熱鬧的我也急急打退堂鼓,等熱潮過了再罷。 但也想不到這熱潮退得真快,只是兩個月,閒日已經沒有之前這麼誇張的人潮了。

那天下班到銅鑼灣,去到希慎6樓,人龍是有的,但不長。我也大概是等了15分鐘就可以入席了。(隔天經過又是長長的人龍,可能也要靠靠運氣,我也不敢篤定寫15分鐘就有位的包單。)

FLIPPER'S有四款甜班戟和2款鹹班戟,早前的限定蜜瓜Pancake好像沒有了。不過為Pancake而來,沒有限定口味也沒有關係的。到櫃枱下單付款,即點即做,所以起碼要等20分鐘。

分別點了士多啤梨藍莓香蕉班戟及榛子朱古力焦糖香蕉班戟。草莓pancake的賣相吸引是預料之內的事,梳乎厘班戟非常鬆軟,比起在日本吃的Bills較淡的蛋香,個人覺得Bills的蛋味太濃郁了,較喜愛FLIPPER'S的。加上配著奶油及糖霜,令班戟更加好吃。

榛子朱古力焦糖香蕉班戟中,FLIPPER'S特意在香蕉上鋪上一層焦糖,使香蕉的味道突出。原本的奶油改用榛子朱古力醬口味,但卻把班戟的味道都蓋過了,唯一是這點令整個配搭有點失色。但班戟依然是很有空氣感和鬆軟,叫人相當喜歡。

最近不知為何常有想吃班戟的衝動,或許班戟也是會令人吃上癮的。

FLIPPER'S
銅鑼灣希慎廣場6F I.T Blue Block

 

 

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發表於2017.10.06
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