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  • 繽紛的蛋糕一定是小朋友生日派對的焦點。 我們因為作品風格及版權考慮,不接立體公仔以及卡通人物的訂單,但小朋友蛋糕一直都是我們做得最多的種類喔。 以下介紹幾款我們的熱門設計,記得網上商店上的指定款式,要提前一至兩個星期訂購。 【Little Animal蛋糕】 最受大家歡迎的,一定是Little Animal系列: 造型可愛的小動物曲奇,配著繽粉的立體曲奇裝飾。這個款式也有粉紅色,共有四款不同的口味可以選擇,詳細資料可以到這裏看:https://goo.gl/ZorlIZ +$200升級至Rainbow Vanilla蛋糕的選項也很受歡迎呢: 【Sweet Dream】 2017年剛剛設計的新款式,小朋友快樂甜睡的時候,就是爸爸媽媽最幸福的時間: 暫時有粉藍粉紅這兩款,詳細資料可以到這裏看:https://goo.gl/4RcSiL 【Cotton Can

     

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  • 每個女孩子小時候都會憧憬自己夢想一生人一次的婚禮,穿甚麼婚紗,拿甚麼花球,在草地或教堂等等,你又有沒有想像過自己專屬的結婚蛋糕是甚麼樣子呢? 最喜歡的花? 最喜歡的顏色及圖案? 胡桃夾子的主題,加上心愛的貓咪們? 這個婚宴的主題是Love is Sweeter than Honey,新娘參考了一張網上熱傳的照片,找我們製作這個款式,要用火槍製作一片片的晶瑩糖片喔: 像徵另一半是Missing Piece的拼圖設計: 製作結婚蛋糕,就像是以一點點創意配合著靈巧的雙手,表達出一對對新人的小故事,感覺很幸福。 Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets, Hong Kong---------------------------*Food Factory Licence No: 2963804620*Sh

     

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  • PMQ 元創方最近有很多不同的客人,其中日本客人的可愛之處是一進店就會不斷地指著我們的作品叫"卡哇伊"smile emoticon 不懂日文的我們除了跟他們指手畫腳,也要用Google Translate才看得懂這份日文報紙的介紹,感覺很有趣,哈哈。 ★趣味が高じたスイーツの店  「料理などを作るのは小さいころから好きでした」と語るのはオーナーであるフェニックスさん。彼女が経営する「Phoenix Sweets」はもともとはオーダーメイドでのウェディングケーキや誕生日ケーキを作るショップだったが、今回初めて自らの小売店舗を構えることになった。 趣味がビジネスになったオーナーのフェニックスさん  実は彼女、ラジオ番組のDJや女優、小説家でもある卓韻芝(Vincci Cheuk)のアシスタントをしていた。彼女に送ったバースデーケーキ

     

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曾刊登專欄的文章

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤朵、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,

【50000 Like達成 - Cookies & Cream活動】

好,徇眾要求(https://goo.gl/3G0i31),今次送Cookies & Cream! 我們會送出1個5"直徑的Cookies & Cream。記得叫朋友一起參加啦! 直接訂購指定款式蛋糕的朋友可以到Online Store:www.phoenix-sweets.myshopify.com 【玩法】1. Like及Share呢個Post (https://goo.gl/boj8RY)2. 發揮一點創意,tag三位朋友,話俾我地知點解想同佢地一齊分享蛋糕!3. 做少少資料搜集,話俾大家知Cookie & Cream蛋糕有邊兩個尺寸,分別係幾錢呢? 我地會揀選寫得最好果一位朋友送出蛋糕! 截止時間:2016年11月7日(星期一)晚上11時得獎者將於11月12日或之前在Phoenix Sweets Facebook Page (www.f

婚宴甜點簡介

婚宴甜點簡介 年尾都是結婚旺季,相信現在很多Bride to be都開始對著check list逐個item KO,我們也收到很多婚宴甜點的查詢。 現時婚宴甜點的服務都很廣泛,包括了結婚蛋糕、回禮禮物,現時更很流行製作甜點檯(Sweets Table或Candy Table)招呼賓客。就簡單介紹一下: 結婚蛋糕 在外國,結婚蛋糕是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角,新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始(有點像我們的湯圓)。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏,待結婚一周年拿出來品嚐(*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢)。曾收過一位準新娘的電郵,提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕,但長大發現是模型蛋糕後非常失望,決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕(笑) 結婚蛋糕的造工要求較高,因為往往都會是婚禮/婚宴的center p