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11.2015

芝味手作。菇迷自家All Day Breakfast (附食譜)

飲食烹飪  
標籤: 食譜  breakfast  早餐 

5天工作的好處是⋯星期六早上會有時間去準備一個豐富的早餐,好好享受休假!我最喜歡就是自製all day breakfast慢慢歎!

 
 
最喜歡吃蘑菇~特別是焗大蘑菇,
芝士、煙肉、蛋...再配上juicy的大蘑菇⋯美味非常丫(≧∇≦)
 
 
這次的主角就是芝士焗大蘑菇了!
蟹柳和薯餅只是陪襯品^^
分享一下製作步驟吧!
 
材料:
大蘑菇(一隻)
Mozzarella Cheese(份量按個人喜好)
蟹柳(一條)
煙肉碎(少量)
牛油(少量)
香草蒜鹽(少量)
 
製法:
1. 先洗淨大蘑菇,然後抹乾。(必須保持菇乾爽)
 

2. 切掉蘑菇頂部 (及後可以用作配料,丟掉太浪費了^^)
3. 加入香草後,放入焗爐以180度焗8分鐘至蘑菇出水,輕輕用廚紙抹乾。
4. 焗好後,加上少量牛油,再在上面鋪上Mozzarella Cheese。
 

(鋪芝士的時候集中在蘑菇邊,中心窩下去的,以便加上蛋黃。)
 
 

5. 把蛋加在中央,如蛋白太多,可以只加蛋黃部分。
6. 加入切碎的蟹柳或煙肉碎,入焗爐以150度焗5分鐘。
7. 出爐後可加上香草蒜鹽調味,完成!
 
我有用過車打芝士作配料,同樣也得很好吃~ 但如果想做到下圖的效果⋯
就要選用mozzarella了~

 
就算沒有煙肉碎⋯加蟹柳也好吃⋯
 
 
 
大蘑菇配上炒蛋和薯餅,就是完美的組合喇(≧∇≦)
 
 

大家也趁休假,一起動手做All Day Breakfast吧~
 
發表於2015.11.13
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