Omakase

精心的Omakase_灣仔櫻木

早日心血來潮想食日本菜, 便約同事放工到灣仔櫻木。 其實之前曾跟朋友到這裡, 覺得食物質素不錯,所以今次再來。 店內設計充滿濃厚和風, 環境清雅、座位舒適。 所用的米都來自北海道。 由於頓時出現選擇困難, 同事便建議Omakase, 全程由大廚發辦。 前菜2款: 【南瓜沙律】 帶有微微芥末辣味,清新開胃; 【海草青瓜伴鰻魚】 鰻魚彈牙有咬口,青瓜酸味味,又清爽。 刺身4款: 先有賣相很吸引的3款刺身(左起) – 【剝皮魚配魚肝醬】 第一次食,淡粉紅色的魚肉,肉質比想像細滑; 【牡丹蝦】 比一般牡丹蝦較厚肉、多膠質,口感十足; 【鯖魚】 大廚用火槍微微燒過魚皮, 既保留魚的鮮嫩原味,亦可帶出魚皮的香。 伴著鯖魚的是食用玫瑰花, 第一次食花,沒有

 

Amy Ng
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【#飲食】C+搵食團 || 「謎」的晚餐? - 皇家太平洋酒店「Mystery Box」系列

【#飲食】C+搵食團 || 「謎」的晚餐? - 皇家太平洋酒店「Mystery Box」系列 又是ms. C C+搵食團時間,今次和大家介紹一餐連ms. C也沒有食過的,平日食「廚師發辦」的多是日本菜,但原來西餐都有OMAKASE的! = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ms. C早前就去了尖沙咀皇家太平洋酒店旗下的堤岸酒吧及餐廳,率先體驗餐廳推出的新品 - 「Mystery Box」系列。名乎其名「Mystery Box」就是神秘盒子,由10月13日起,逢星期五與六晚上,連續12個週末推出神秘晚餐。每晚由一向主打澳洲新派菜助理總廚詹翊楠(Horace Chim)仿照Omakase傳統,選用優質的食材為客人親自「廚師發辦」。 = = = = = = = = = = = = =

 

ms.Cammy
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【食 ❤ 元朗】不同凡響的Omakase ❤ 神中之神 寿司の神 。★。

去元朗搵食,真係可以只係一條既又新街都可以搵到你想食既野 掃街,餐廳,只要你想食既都可以搵到 加上又有大型既商場係元朗搵食絕對唔係難事 但係今日我同大家去搵食就唔係係又新街 而係去大水渠附近既日本餐廳 係呢條街既日本餐廳真係十隻手指都有呀 但係呢一間日式餐廳絕對係一絕!! 因為佢既名氣由它一開的時候小妹已經聽過了 它就是寿司の神 寿司の神是元朗三大日本餐廳之一 要做到三大就知道它不是普通的料子吧 今次就為了補回跟男人來一場不一樣的慶祝 既然在這特別的餐廳食物方面也當然不一樣的 在它家店面小小的只有吧枱及約兩至三張的四人座位 由於我地帶住小PQ ,所以吧枱就未能享用了 今次我們會享用Omakase,在這兒Omakase分為三個等級 分別為$600,700及1000/位 然而我地就豪一點叫了一客是$1000的Omakas

 

小魔怪Babe
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重現江戶時代握手壽司的精髓_尖沙咀鮨真

上年去日本, 嚐過一餐傳統日本料理, 大廚用心選材,保持食材味道, 讓我品嚐到食材原有的鮮味, 估不到回港後都能品嚐到。 早前經日本通朋友介紹下, 跟老友到了尖沙咀【鮨真】品嚐Omakase。 【鮨真】大廚堅持保留傳統大和精髓的 烹調手法和調味,不強調以花俏的做法, 只求保存食材原味,加上選用新鮮食材, 讓客人可嚐到食材的鮮味。 食店位於20樓,可盡覽維港美景, 店內環境清雅,設有舒適寬敞的吧枱, 讓每位食客能擁有一定的用餐寬度, 可輕鬆自在地享受正統江戶前壽司。 為求一絲不苟,在製作壽司時, 大廚用上檜木原木來製作砧板,餐具方面, 亦使用日本空運來的瓷器和原木漆器。 今次我們選了Chef Premium Omakase Course, 包括前菜、15款壽司、湯及甜品。 品嚐美食時,枱上

 

Amy Ng
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感受神所賜的美食 § 寿司の神

好姐妹生 BB 後,間中前來元朗成了 BeautySearch 的新習慣,除了可以前來探望姐妹及 BB 外,更可順道來這裡品嚐美食,的確是不錯的節目。 不用 BeautySearch 多說,元朗是匯聚多國美食的小社區,相信大家都會認同。 而今次,BeautySearch 找來一個日式小店。途經時,先被店子的名字所吸引 -- 《寿司の神》,十分有氣勢,而且,店子的門面設計充滿和式味道,令人有種親切感覺。 店內和式氣息依然濃厚,簡單的設計,令人非常舒服。廚房是開放式的,想欣賞廚師的功架,可考慮坐到吧枱位置。 當日,BeautySearch 想好好與姐妹傾談,所以便選了旁邊的方桌。 店子吃的是 Omakase 廚師發辦,所以當晚的美食全由大廚決定,我們只需耐心等待,便可品嚐廚師悉心安排的時令食物。 第一碟上桌的是「麵

 

beautysearch
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[廚師發辦] 西環樸實おまかせ(Omakase)

早前約了朋友過來晚飯 Aminn下午已經先來個慢活Afternoon Tea 到晚上就經海旁來到信州日本料理 門面沒有華麗日式裝潢 只有寫着店名幾個字 原來這間店特色就是Omakase 就一試吧~ 朋友點了$888的餐 我就點了$680的 當中有旬前菜、刺身盛三點、季節清湯、半燒日本鹿兒島A5和牛、季節燒魚、季節天婦羅、特色時令壽司三點及甜點。 旬前菜 汁煮海螺爽口彈牙 而且原隻汁煮過 不是只鹽水焯或是汁煮螺肉騙過去 另外還有加了梅醬的鴨胸肉 刺身盛三款 拖羅(吞拿魚腩)的油脂較多 入口即溶便是靚貨 海螺片也很爽口 加少少檸檬汁增加鮮甜 金目鯛肉質白裡透紅 肉質有點韌度 個人就不太喜歡了 半燒日本鹿兒島A5和牛 和牛雪花紋好美入口即溶的和牛在香港真的少有 配搭的酸汁加添層次 季節燒魚 日式的燒魚都是幼骨的 而且啖啖嫩魚肉 無論是佐酒還是伴飯吃也是美食之選 季節天婦羅 天婦羅炸蝦通常都大

 

Aminn
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*~【飲飲食食】第一次品嚐高級的Omakase♥鉄人旨花‧SHIKA Teppanyaki & Sushi~*

曼麗經常食日本菜,也非常喜歡食日本菜 但由師傅專為客人訂製的Omakase就從未試過 朋友得知銅鑼灣開設了一家廚師發辦的日本料理店-『鉄人旨花』 便相約去試一試所謂的Omakase (廚師發辦) 【何謂Omakase?】 Omakase日語意思謂廚師發辦,顧名思義全由廚師即席作主 客人不用點菜式,也不必問吃什麼? 大師會為你挑選最優質及當令的食材 師傅的功架、刀法及選材全在發辦中見真章 是品嚐日本菜的最高境界 而鉄人旨花全由一星米之連總廚坐陣 主廚均擁有十年經驗,經驗豐富,對食材瞭如指掌 師傅說進入秋冬季節是各種鯛魚的當造時期 因為師傅為我們準備了各種魚生,味道會由淡至濃而上 讓客人品嚐出魚的鮮甜味道 而且每道菜都會介紹它的來源及食法,讓客人對食物加以認識 可以在享受美食的同時學會更多 刺身全由日本空運到港,絕對是新鮮及當季的優質食材 肉質彈牙鮮甜,沒有腥臭味道,可吃出魚生的原味 食完刺身後,就輪到一

 

曼麗
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今日熱話
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 313,349

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 110,835

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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