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06.2021

速凍食品到底能不能放心吃?挑選速凍食品可以記住這

台灣館(美容)  

速凍食品到底能不能放心吃?挑選速凍食品可以記住這個口訣!


只要聽到冷凍食品這個詞,大多數人的反應是首先搖頭、皺眉,然後發出一個全心全意抵制的信號: 最好不要吃,不健康、不安全、不自在!說實話,並不是所有的冷凍食品都“危險”,它們真的沒有那麼可怕。對速凍食品的朦朧而錯誤的認知——現在,是時候揭開真相了。

放冰箱的食物資源不等於速凍產品食品

我們最常想到的冷凍食品是速凍餃子,速凍湯圓等等。事實上,現在冷凍食品不僅限於這些蛋糕和其他食品。在超市,網上購物,你會發現: 琳琅滿目的冷凍食品,挑人眼花繚亂。

外賣速遞速凍食品包含以下六種常見類型:

① 畜產公司速凍企業食品(豬肉、雞肉等)

②水產速凍食品(蝦、海蝦、魚等)

③中式點心(餃子、包子、餃子等)

④油炸食品(雞塊、可樂餅、魷魚串等。)

⑤ 火鍋作為調料(牛肉丸、魚丸、芝士丸等)

⑥冷凍農產品(青豆、玉米、西蘭花等)

冰箱裏放的食物就這些嗎,就是冷凍食品?當然不是。他們不一樣。

“速凍食品”關鍵問題在於“迅速”,指的是對新鮮食物可以進行生產速凍時,一般我們選擇用-30℃~-35℃的速凍溫度,整個凍結發展過程約15分鍾,並使被凍的食品研究中心工作溫度沒有達到-18℃。

另一種常見的冷凍方式是使用冰櫃和冰櫃來處理新鮮食物。所以,我們通常把食物放在冰箱裏只是冷凍食品,不是冷凍食品,不要犯錯誤!

發表於2021.6.07
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