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08.2014

[台南] 馥貴春重乳酪蛋糕-藏身台南巷弄的隱藏版美食

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團購人氣美食-隱藏版美食-馥貴春重乳酪蛋糕 (5)-1

如果說我這個人有什麼優點,

大概從小就味覺特別發達,

所以我的名言就是:

「吃天下美食為己任 置個人體重於度外」

我的使命就是找出別人所不知道的美味,

你可以簡單的說我是:隱藏版美食獵人。

 

而我最喜歡在巷弄中發掘隱藏版美食,

這些巷弄美食通常不會有太鋪張的招牌,

因為他們的心思都花在製作美食上,

加上我探訪過不少隱藏版美食,

這些隱藏版美食的用心和滋味,其實比名店更吸引人。

今天我要介紹的是台南的隱藏版美食——馥貴春重乳酪蛋糕

 

台南被譽為美食之都,

除了台南人手藝好,聽說台南人嘴也很刁,

所以能在台南開店甚至屹立多年的美食,都不是泛泛之輩。

我這個美食獵人也特愛衝台南,找尋台南的隱藏版美食。

 

那天我在美食第一戰區台南永康閒逛,

尋找這趟台南行的伴手禮,

正好路旁一個攤子引起我的注意,

攤子上整整齊齊排放的一盒盒蛋糕,

外盒設計典雅,相當適合拿來做伴手禮,

不知道味道如何呢?

 

一位七年級的可愛女生正親切招呼,邀請路人試吃。

看我對馥貴春重乳酪蛋糕很有興趣的樣子,

葉小姐很親切的跟我講解這重乳酪蛋糕的由來和製作,

讓我大驚的是,這位可愛的葉小姐,

正是製作這重乳酪蛋糕的師傅啊!

試吃了一兩塊,馥貴春重乳酪蛋糕的滋味就打中我的心,

乳酪自然濃郁的味道,加上乳酪蛋糕的綿密,一拍即合。

口感已經通過我美食獵人,對隱藏版美食的嚴格標準。

當場我就先買了幾盒,除了回家獨享當然也要分送親友們。

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (2)

馥貴春雖被封為隱藏版美食,

從包裝設計到蛋糕口感,

馥貴春處處可見經營者的用心。

 

回家開封後這種感受更是強烈,

打開包裝首先看到的是夾鍊袋,

想必是擔心在冷凍時,

乳酪蛋糕會吸收冰箱雜味,而作的貼心設計

封口上還烙印上保存期限,

讓人不得不佩服老闆的用心啊!

馥貴春的名片也隨蛋糕附上,這是對自己產品的信心與保證。

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (4)

 

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (3)

當時葉小姐叮嚀我說重乳酪蛋糕要放冷凍保存,

除了保鮮,更會有不一樣的口感。

聽到特別口感我眼睛都發亮了,

我想特別口感就要配上我最愛的咖啡,

細細品嚐後才能生出這篇心得文啊。

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (6)

將蛋糕取出後,

映入眼簾的是重乳酪蛋糕上漂亮的巧克力拉花,

食用上也相當方便,

店家已經先幫我們先切成等份,大小適中很好入口,

馥貴春貼心再加分。

來來來,如此精緻的下午茶一定要來拍個照。

身為美食獵人不只口感重要,我也是相當注重美感的,

咖啡和重乳酪蛋糕的色澤搭配是不是很棒,

我已經迫不急待要享用一番了。

老實說熱咖啡加上像冰淇淋一樣的重乳酪蛋糕,

冰火五重天的感受相當棒啊,推薦大家來試試。

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (7)

在家裡真的更能細細品味師傅的用心,

根據我的研究,重乳酪蛋糕雖然口味單一,

但製作起來可不簡單,過程相當繁複,

首先烘焙時要非常仔細,掌握最好的出爐時機,

這是需要烘焙經驗還有精準的判斷。

烘焙完,馥貴春重乳酪蛋糕還有一個步驟。

就是將放冷的重乳酪蛋糕放進冷凍,熟成幾天,

將乳酪的味道完完全全鎖進蛋糕裡,享用起來也會更綿密。

如此費工的重乳酪製作過程,更需要不厭其煩地專心製作。

讓我不得不佩服葉小姐年紀輕輕卻做出如此精緻好吃的蛋糕。

我想程度不輸五星級飯店的甜點師傅。

品嚐完馥貴春重乳酪蛋糕,讓我想起食神的一句話啊,

「一字記之曰心」

全心全意所製作的美食是感受得出來的,

品嚐過馥貴春重乳酪蛋糕後,你就能明白。

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食 (1)

 

台南馥貴春重乳酪蛋糕_隱藏版美食_台南伴手禮_圖購美食

雖然我去台南找尋美食的頻率多得嚇人,

不過每次都能發現意外的隱藏版美食,

這次發現的馥貴春重乳酪蛋糕,就讓我覺得非常值得。

帶著這項伴手禮回台北,受到不少親友稱讚,

讓我意外的是,大人小孩都愛,

也讓我這個美食獵人非常自豪,發掘了如此美味的重乳酪蛋糕,

去台南還不知道要挑怎樣的伴手禮嗎?

走一趟台南永康馥貴春重乳酪蛋糕,你就能找到答案。

 

 

馥貴春重乳酪蛋糕

 

官網:http://www.afuque.com/

 

馥貴春[永康店]

地址:台南市永康區永大五路151號

電話:06-2332486

手機:0980403233

FB:https://www.facebook.com/afuque2332486

發表於2014.8.27
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