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05.2018

2011 Chateau Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

20171203_213029

這家位處波爾多美度(Medoc)上游區的 Cantemerle 酒莊的歷史非常悠久,它是波爾多其中一家最古老的莊園;在 1340 年,它被命名為 Cantemerle 酒莊。

 

1855 年波爾多左岸為區內酒莊評級時,它並沒有被列入有級别的名册內,但在當時莊主 Caroline de Villeneuve-Durfort 的不断遊說下,它終於在 1856 年被列為一家五級酒莊,它是唯一一家左岸酒莊獲補加入列級名册內。

 

Villeneuve 家族持有這家酒莊達 300 年之久,至 1892 才將它售予 Theophile-Jean Dubos;在 1981 年,Dubos 家族將酒莊售予 SMABTP 保險集團,這家集團在波爾多持有多家酒莊。

 

SMABTP 保險集團在購入酒莊後,隨即將近半的葡萄園種上新的葡萄藤,而釀酒設備亦全部更新、現代化。

 

莊園的面積達 108 公頃,其中 92 公頃面積種植葡萄,葡萄藤比例為: 60% Cabernet Sauvignon30% Merlot6% Cabernet Franc 4% Petit Verdot,平均藤齡 30, 最老的藤齡達 70

 

酒莊用人手採摘葡萄,不同地段的葡萄分開發酵。 年輕葡萄藤生産的葡萄只在不鏽鋼桶內發酵,其餘葡萄在木盆或混凝土缸内進行發酵,發酵完的酒液在 40-50% 全新橡木桶內醇化 12-16 個月後經澄清後裝瓶。

 

酒莊生産的一款副牌酒叫"Les Alles de Cantemerle"

 

2011 年在波爾多的 3 6 月暖、熱而乾旱,7 月卻冷,葡萄收割期比往年早,它屬一個具挑戰性、偏差的年份。

 

這支由 47% Cabernet Sauvignon43% Merlot7% Cabernet Franc 3% Petit Verdot 葡萄基酒經調配、混合而成的紅酒獲 Robert ParkerJames Suckling Wine Spectator 分別給予 9191 90 分。

 

酒的顏色呈深紫紅寶石色。 嗅覺上可聞到莓、李子、紫羅蘭香氣。 入口可感到酒體優雅、圓潤而平衡,medium-bodied;紅果味豐富,酸度清爽,單寧帶甜而柔順,餘韻中長,屬一支不錯的紅酒

發表於2018.5.12
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