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10.2018

1970 Chateau Petrus, Pomerol, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

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Petrus 酒莊名氣非常大,有波爾多第一名莊之稱,而其售價亦非常高,是世界上幾支最昂貴的葡萄酒之一,加上它的產量少,使得擁有它成為身份、地位的象徵。

 

Petrus 的名字最早出現在 1837 年,當時的莊園只有七公頃葡萄園,它的名氣、地位次於 Vieux Certan 酒莊,與 Trotanoy 酒莊相若。

 

1925,當時的莊主 Arnaud 家族將酒莊上市,供大家認購股票,而當時一位著名企業家 Loubat 夫人全力購入 Petrus 的股票,至第二次世界大戰後她已全資擁有酒莊。

 

Loubat 夫人善於行銷,並致力打響酒莊知名度;首先她將 Petrus 紅酒的售價提高,然後將其介紹給她的富豪朋友,令 Petrus 紅酒遂漸成為法國上流社會的飲品;隨後進軍英國皇室,成為英女皇伊莉莎白大婚和加冕典禮上的飲料,從此 Petrus 紅酒成為英國上流社會至愛的杯中物。

 

Jean-Pirre Moueix (JPM) 當時是 Libourne 的一個酒商,他與 Loubat 夫人關係非常好,所以拿到專利銷售 Petrus 紅酒;Loubat 夫人在 1961 年去世後,JPM 1964 年購入酒莊。 JPM 繼續採用 Loubat 夫人的銷售方法,很快順利進軍美國白宮,受到甘迺迪家族的喜愛;至此,Petrus已成為一款高級紅酒,深受歐美上流社會人士喜愛。

 

Petrus 酒莊雖然名氣大,但它卻只是一家很小的莊園,一直至六十年代它只有七公頃葡萄園,位處 Pomerol 的東部的高原上,土地性質屬含豐富鐵礦的黏土,年產量約 2000 箱; 莊園亦沒有酒堡,故此 JPM 小兒子 Christian 曾這樣形容:「Petrus does not deserve the name of Chateau, as there is only a farmhouse on the estate」。

 

1969 年,JPM 向鄰居 Gazin 酒莊購入一幅葡萄園,令葡萄園面積增至 11 4 公頃。 目前葡萄藤種植比例為:95% Merlot 5% Cabernet Franc 酒莊採用低產,人手挑選最好葡萄釀酒。

 

酒莊基本上用 100% Merlot 葡萄釀酒,只有在特殊的年份會加入小量 Cabernet Franc 葡萄釀酒。 發酵後的葡萄酒液會放進全新的法國橡木桶內醇化 22 28 個月,隨後經澄清,但不過濾入瓶。

 

Petrus 紅酒的特點是強勁、濃郁,味道豐富、平衡,含桑子、黑葡萄乾、橡木、 vanilla 香氣。

 

歷年 Petrus 紅酒獲 Roberet Parker 給予高分的有下列年份:

100 分:1921, 1929, 1947, 1961, 1989, 1990, 2000, 2009, 2010, 2015

99 1950, 1964, 1967, 1970

98 19451975, 1998, 2016.

 

1970 Pomerol 的天氣是自 1961 年以來最好的一個年份,它與 1975 是七十年代二個最好的年份。

 

這支由 100% Merlot 葡萄釀造的紅酒獲 Robert Parker 給予 99 高分;有一位酒評家曾預測它的全盛期可一直至 2050 年。

 

酒的顏色非常深紅帶紫色,周邊帶老酒獨有的琥珀色。 嗅覺上可聞到成熟的黑果香氣,隱約可聞到咖啡、煙草、黑松露及微量礦物氣味。 口感上可感到酒體豐滿、圓潤而優雅,味道豐富、濃郁而平衡,full-bodied;含層層熟、甜黑果味,與已順化帶甜味的單寧糅合得天衣無縫,質地油滑,餘韻特長,屬一支特高水準的 Pomerol 佳釀。

 

PS : 開老酒的瓶塞需十分小心、謹慎,因如果瓶塞已老化、鬆軟,則軟木塞會散成碎粒,掉進酒裡,這樣就會毀壞酒質。 有一種專開老酒的開瓶器叫「ah so」,它有二支長短腳,需將它們小心地插入瓶塞二邊,隨後慢慢、小心地將瓶塞旋轉上來。

 

 

 

 

 

 

發表於2018.10.13
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