05
12.2018

1996 Tenuta dell'Ornellaia Masseto, Bolgheri, Tuscany, Italy

生活品味(消閒)  

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Masseto 紅酒是由 Tenuta dell' Ornellaia 酒廠用 100% Merlot 葡萄釀造;此家酒廠由 Marchese Lodovico Antinori (義大利最大酒商之一  Antimori 的家族人員)創立於 1981 年,在 2005年轉為由義大利另一家大酒商 Frescobaldi 擁有。

 

目前酒廠擁有 99 公頃葡萄園,位處如詩如畫般美麗的 Bolgheri村內,鄰近海岸邊,與 Sassicaia 莊園為鄰。 葡萄園擁有獨持的的土壤和氣候,為生產優質葡萄提供了必需的條件。

 

酒廠非常小心選擇適合土壤、位置種植適合的葡萄藤,在當時的釀酒顧問 Tchelistcheff 的建議下,酒廠購入了半山腰的一塊七公頃面積,由石、沙和黏土組成的土地,作為種植 Merlot 葡萄藤,而由此葡萄園生產的葡萄只用來釀造一款紅酒 - Masseto」。

 

Masseto是由義大利文字  Massi 衍生的文字,意思是大石。 這款由 100% Merlot 葡萄釀造的紅酒在 1987 年面世時,即時大獲好評而一舉成名,而它 2001 年份的紅酒更獲 Wine Spectator 給予 100 分,並特別推薦它為一款可作收藏的紅酒。 目前 Masseto 不僅是 "Super Tuscans" 葡萄酒之首,亦是義大利質素、售價最高的紅酒之一,實力足可以與世界上任何一支 Merlot 酒王匹敵,素有義大利”Petrus”稱號。

 

法國著名釀酒學家 Michel Rolland 1991 年起擔任酒廠釀酒顧問,而目前釀酒師為 Axel HeinzMasseto 的年產量約 35000 瓶;酒廠深信產量少可確保最佳的質素(limited quantities to ensure maximum quality)

 

釀酒的葡萄人手採摘、去梗,隨後在大木桶內浸皮、發酵,酒液在全新橡木桶內醇化 24 個月,期間進行蘋果乳酸發酵(malolactic fermentation),裝瓶後再在瓶內醇化 12 個月後推出市場。

 

1996年在 Bolgheri 區的天氣清涼,葡萄成熟得遲,幸好在季末時有幾陣熱浪,令葡萄成熟得好,屬一個偏好的年份。

 

這支由單一葡萄園、100% Merlot 釀造的紅酒獲 Wine Spectator 雜誌在 2004  10 月覆檢它時給予 95 分。

 

酒的顏色呈深紅寶石色。 嗅覺上可聞到黑果、甜椒香氣,隱約可聞到香料、煙燻香氣;口感上可感到酒體豐滿、圓潤而優雅,味道豐富、濃郁、複雜而平衡,酒精度 13%full-bodied;含豐富果味,酸度清爽,單寧已柔順,結構緊密,質地纖細,餘韻悠長,屬一支非常好的 Merlot 紅酒。

 

這支紅酒的成熟期預測為 2013 - 2018

 

 

發表於2018.12.05
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