08
09.2019

2009 Chateau Calon Segur, Saint Estephe, Medoc, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

20161106_151721 (2)

位處 St. Estephe 村西北面小山丘上的Calon Segur 酒莊的歷史可追溯至 1147年,它當時由主教 Monseigneur de Calon 持有,它是波爾多區種植葡萄的鼻祖。

 

莊園經過多次轉讓、承繼後,在 18 世紀迎來了歷史上最重要的主人 - Marquis de Segur 候爵,他當時亦擁有二家一級酒莊 Lafite Latour 候爵非常喜愛 Calon 莊園,他當時有一句名言「我身在 Lafite Latour 釀酒,但我的心卻在 Calon 莊園 - I make my wine at Lafite and Latour, but my heart is in Calon」。

 

後來的酒莊主人將 Segur 之名加入酒莊名稱,更採用了一顆心形圖案作為酒莊的 Logo,而此圖案亦印在它的酒瓶招紙上;因為印有此顆心形圖案的招紙,令 Calon Segur 的紅酒現時已成為情人送禮佳品及情人節極受歡迎的分享佳釀。

 

1855 年波爾多左岸酒莊列級時,Calon Segur 酒莊被列為 Grand Cru 第三級別 (Third Growth)

 

酒莊在 1894年由 Gasqueton 家庭擁有;在 1995 年,當時的莊主 Philippe Gasqenton 逝世,酒莊由他的太太 Madam Denis Capbern Gasqueton 接手管理,她以極大熱情帶領酒莊繼續發展,及後她在 2011 9月去世後,酒莊被售予 Suravenir保險公司,新公司隨即將全部釀酒設備現代化及將葡萄藤大幅重新栽種。

 

酒莊現時擁有 55公頃葡萄園,葡萄種植比例為: 53% Cabernet Sauvignon38% Merlot7 % Cabernet Franc 2% Petit Verdot,新東主會逐漸增加 Cabernet Sauvignon 葡萄藤的比例。 葡萄園位處多石的山丘上,土壤性質屬黏土、石灰石加一些沙子、石子,疏水不算十分良好,因此葡萄較難全熟,而酒莊釀製的紅酒大多較沉重,單甯度高,年輕時果味豐富,屬大酒型,需較長成熟期。

 

酒莊採用人手採摘葡萄,確保只有成熟、健康的葡萄方可釀酒。 葡萄汁在不銹鋼桶內發酵 21 天,部份酒液需進行乳酸發酵( malolactic fermentation),隨後在 100% 全新法國橡木桶內醇化 18個月後入瓶。

 

2009年在波爾多是 21世紀至今最好的一個年份,屬一個偉大的年份(great vintage)

 

這支紅酒由 90% Cabernet Sauvignon7% Merot 3% Petit Verdot 葡萄基酒經調配、混合而成,獲 Wine Spectator Wine Advocate Neal Martin 分別給予 96 94 分。

 

酒的顏色呈深紫紅寶石色。 嗅覺上可聞到香料,橡木,黑果,甘草香氣;入口可感到酒體豐滿、味道濃郁而強勁,酒精度 13.8%full-bodied;含層層黑果、草藥味道,味道濃郁而平衡,酸度適中,單甯較強,餘韻悠長,屬一支需長期窖藏(20 30)後喝更佳的 big wine

 

發表於2019.9.08
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