18
02.2020

2013 Opus One, Oakville, Napa Valley, California, USA

生活品味(消閒)  

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Opus One Winery 位處美國加州 Napa Valley 的 Oakville 區,它由法國波爾多左岸一級酒莊 Mouton Rothschild 的 Baron Philippe de Rothschild 和美國加州 Napa Valley 釀酒業界殿堂級人物 Robert Mondavi 合作的一家酒廠,二人冀將舊世界與新世界的釀酒技術融合,並以 Napa Valley 生產的 Cabernet Sauvignon 為主,生產一款波爾多風格的宏大紅酒作品(Grand Opus)。

酒廠在 1978 年正式成立,Robert Mondavi 將他 To Kalon 葡萄園的部份土地售予酒廠,為生產 Opus One 紅酒提供所需的骨幹葡萄。

酒廠在 1979 年生產的第一年份紅酒在 1984 年面世,當時它是加州最貴價葡萄酒,至今它仍是 Napa Valley 其中一支貴價紅酒。

自 1993 年開始,酒廠生產一款副牌酒(second wine)名叫 Overture。

酒廠目前擁有四幅葡萄田,全部處於著名的 Oakville AVA (American Viticultural Area),二幅面積達 100 英畝,位處著名的 To Kalon Vineyard 內,另二幅面積有 70 英畝,位處於酒廠旁邊,上面種植了五種波爾多傳統的葡萄品種。

酒廠用人手摘葡萄,傳統方法釀酒,發酵完的酒液與葡萄皮接獨 18-20 天,汲取皮內的單寧,顏色及增加味道的複雜性,隨後在全新法國橡木桶內醇化 18 個月後裝瓶,再在酒窖陳年約 15 個月後推出市場。

2013 在 Napa Valley 屬一個特別好的年份。

這支由 79% Cabernet Sauvignon,7% Cabernet Franc,6% Merlot,6% Petit Verdot 及 2% Malbec 葡萄基酒經調配、混合而成的紅酒獲 James Suckling 和 Robert Parker 分別給予 100 和 97+ 高分。

酒的顏色呈深紫色。 嗅覺上可聞到黑果、藍莓、花及帶甜煙草香氣。 入口可感到酒體豐滿而優雅,味道純淨、濃郁、複雜而平衡,酒精度達 14.5%,full-bodied;含層層熟而甜味的黑果,酸度清爽,單寧柔順,質地柔滑,餘韻悠長,屬一支高水準,非常好飲的紅酒。
  

發表於2020.2.18
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