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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • 在 20 多年前,教皇新堡村 (Chateauneuf-du-Pape Village) 的紅酒對大都數愛酒人士來說並不吸引,因他們覺得該村紅酒比較粗糙、純樸,但後來在著名酒評家 Robert Parker Jr. 的大力推薦下,以及村內釀酒師的不斷努力提升其酒的品質,現在該村的紅及白酒品質優良,價格亦獲大幅提升。 為了感謝 Robrt Parker Jr. 的貢獻,教皇新堡村頒了榮譽市民給他。 Beaucastel 酒廠在 1909 年由 Pierre Tramier 買入,並由其繼子 Pierre Perrin 承繼,他在期間大幅增加了莊園的葡萄園面積。 莊園現今由 Pierre Perrin 的第三代傳人 Jean 和 Francois Perrin 經營、管理,它目前是教皇新堡村最佳酒廠之一。 酒廠擁有 100 公頃優質的葡萄園,其中 70 公頃位處教

     

    tonykywong2000 21,554

  • 澳洲奔富酒廠(Penfolds Winery)是愛酒人士耳熟能詳的酒廠,它由 Dr. Christopher Rawson Penfolds 成立於 1844 年,是澳洲大酒廠;它目前生產八大系列合共 40 款葡萄酒,它的產量以至酒款之多都屬世界少有。 八大系列裡,最高級一系是「旗艦與奢華系列 (Icon and Luxury Range)」;每年入選此系列的葡萄酒會不相同,但 Grange (Grange 是酒廠旗艦紅酒,亦是公認的澳洲酒王)和 Bin 707 是這個系列的常客。 奔富酒廠的宗旨是在每一個年份的成長條件限制下,釀造出最優質的葡萄酒;它成功打破了莊園的傳統概念,釀酒師從不同葡萄園(有別於用單一葡萄園葡萄)收集優質葡萄進行混合釀酒;如屬旗艦與奢華系列葡萄酒,則需要在這些優質葡萄中挑選特優的葡萄釀酒;每款旗艦與奢華系列葡萄酒都保持獨特鮮明風格,容易在品

     

    tonykywong2000 21,554

  • Barolo 紅酒產自義大利北部 Piedmonte (意思是 foothill of Alps ) 的 Barolo 區,由單一葡萄 Nebbiolo 釀製而成,它亦被稱謂義大利最好的紅酒 - King of Wine,但近年受到區內 Barbaresco 用 Nebbiolo 葡萄釀造的紅酒挑戰,因 Barbaresco 紅酒比較優雅及含香氣。 Barolo 紅酒的傳統做法是將在發酵中的葡萄汁與葡萄皮接觸三星期,吸收大量單寧,而發酵後的酒會貯藏在大型木桶經年。 一般 Barolo 紅酒必須在酒廠貯藏三年 ,而如屬 Riserva 級別的,則必須在酒廠貯藏五年,方可推出市場出售。 Barolo 紅酒是一種強勁(robust), 豐滿(full-bodied)的酒,它的單寧、酸度及酒精度很高,貯藏期長,它在年輕的時候酒顯得硬及難飲 (hard & harsh

     

    tonykywong2000 21,554

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它