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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • Maison Roche de Bellene 是一家在布根地區的酒商公司(Negociant) ,由 Nicolas Potel 成立於 2008 年。 它向區內果農收購已釀製的優質紅、白酒及葡萄,經釀造、裝瓶後以自己的品牌銷售。 Nicolas 來自一個釀酒世家,他在 Volnay 師承他父親 Gerard 學習釀酒,滿師後又前往澳洲的 Margaret River 及 美國加州的 Sonoma County 學習釀造不同品種的葡萄酒。 Nicolas 的夢想是跟隨他父親的腳步,成為布根地一位優秀的釀酒師。 Burgundy 區的紅酒絕大部份都是用單一葡萄 Pinot Noir 釀製而成,而根據不同的村,擁有不同的個性。 區內最著名的釀酒村莊為:Vosne Romanee,Gevery Chambertin 及 Chambolle Musigny。 Vosne

     

    tonykywong2000 24,940

  • Xavier Vignon 是一位釀酒學家(oenologist) 和釀酒顧問(consultant);自 1995 年開始,他在南隆河區(Southern Rhone)出任多家著名酒廠為釀酒師或釀酒顧問。 在 2002 年,幾位葡萄酒商邀請他生產自己的葡萄酒供他們銷售,於是他開始選用一些最好的基酒調配(blending)一些 NV(non-vintage) 葡萄酒出售。 Xavier 的理念是生產一些容易明白、強勁、物有所值及較便宜的葡萄酒,由此亦產生了 Xavier Vins (wines) 。 由於 Xavier 的 NV 葡萄酒大受歡迎,由 2006 年起,他又開始生產 vintage 葡萄酒,而他的旗艦紅酒是 Vintage Cuvee Anonyme (意思是不會透露釀製葡萄基酒的來源);至目前為止,2007 年和 2009 年度的 Cuvee Anonyme

     

    tonykywong2000 24,940

  • 酒莊的前身是 Pauillac 村北部的一個葡萄園,已存在數個世紀;Puy 的意思是小(矮)山,其土壤表面是厚厚的礫石,其下層是石灰岩。 葡萄園在 18 世紀由 Dejean 家庭持有,它在 1750 年將葡萄園部份售予 Pierre Ducasse,此部份是現時的 Grand-Puy-Ducasse 酒莊;剩餘部份後來隨繼承人以嫁妝轉入 Francois Lacoste 家庭,而酒莊亦正式命名為 Grand-Puy-Lacoste (拉寇斯酒堡)。 拉寇斯酒莊在 1855 年波爾多左岸為區內酒莊評級時,獲列為一家五級酒莊。 酒莊在 1978 年轉售予 Ducru-Beaucaillou 酒莊的 Jean-Eugene Borie 家庭,並由 Francois-Xavier 負責管理。 酒莊擁有 55 公頃葡萄園,葡萄藤種植比例為:75% 赤霞珠、20%

     

    tonykywong2000 24,940

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它