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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • Marques de Murrieta 酒廠位處西班牙 Rioja 省南邊的 Ygay 莊園內,它由 Luciano de Murrieta 創立於 1852年,屬 Rioja 省二家最早成立的酒廠之一,它的歷史和發展與 Rioja葡萄酒的歷史息息相關。 Luciano de Murrieta曾前往法國波爾多學習釀酒技術,並將這些技術引進至 Rioja;他在 1852 首次釀造葡萄酒,及依照波爾多的傳統,在 Ygay 莊園內建造了一座城堡(chateau)。 鑑於 Luciano 對 Rioja 省葡萄酒發展的巨大貢獻,他獲 Amadeo of Savoy 國皇授予侯爵封號。 酒廠在 1983 年由 Vincente Cebrián-Sagarriga 伯爵購入,他隨即為莊園、釀酒設備進行現代化;目前酒廠由他的兒子 Vincente D. Cebri&a

     

    tonykywong2000 22,876

  • Sena 酒廠由美國加州神級釀酒師 Robert Mondavi 與智利歷史悠久的酒廠 Errazuriz (創立於 1870 年) 莊主 Eduardo Chadwick 合作成立於 1995 年,雙方直至 1999 年才選定智利中部 Aconcaqua Valley 西面的 Ocoa 區一幅面積達 350 公頃土地作為 Sena 莊園。 莊園氣候清涼、乾燥,只在冬天較多雨,地面多碎石,十分適合種植葡萄藤。 酒廠採用生活機能學(biodynamics)方法種植葡萄,園內種植的葡萄藤有 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Carmenere 和 Melbac。 酒廠決定採用法國波爾多左岸的釀酒方法,即以 Cabernet Sauvignon 葡萄基酒為主,調配、混合其他葡萄基酒而

     

    tonykywong2000 22,876

  • Henri Bonneau 生於 1938 年,他的家族世代在法國南隆河的教皇新堡村種植釀酒的葡萄,他是第 12 代傳人。 Henri 擁有 6 公頃葡萄田,分佈在村內 13 幅不同葡萄園裹,其中 2 點 3 公頃葡萄田處於全村最佳的 La Crau 高地上,相信 Henri 釀造頂級紅酒用的葡萄均產自 La Crau 高地的葡萄園。 Henri 自 1956 年開始採用傳統方法自己釀造紅酒,葡萄在大型混凝土缸內發酵,隨後進行浸皮 (maceration) 程式,並在大型、陳舊的布根地橡木桶內陳年,直至 Henri 認為釀造的紅酒已經可以裝瓶 - 通常已是 6、8 甚至 10 年後。 Henri 共生產四款 "cuvee",分別為: (1) Henri Bonneau Cuvee (ranked good) ; (2) Marie Beurrier Cuvee (ranke

     

    tonykywong2000 22,876

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它