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07.2017

[泰國清邁] 學做泰廚 自己煮自己食 @a lot of thai

飲食烹飪   環球旅遊(南亞)  


之前幾天都食呀買呀四處逛,今天終於來做個特別一點的活動。一大早我倆就等人來接我們了,因為今天的目的地是個廚房!
 
對,就是個廚房!我們今天要去學廚!
 
這個活動在出發前已經預約好了,因為Yui的烹飪課常常爆滿,不預約就上不了啊。坐著Yui家的藍色古董車來到他們夫婦在清邁的家。一進門就看到一排放得整齊的工具和材料,可以容納約10人的戶外廚房就在我們面前了。同團有來自世界各地的 - 澳洲、美國、韓國都有。上課時Yui用英語教學,先示範然後再讓我們實習,這樣感覺做菜一點都不難哦。
 


首先煮的是pad thai 泰式金邊粉/泰式炒粿條。材料不多,但調味有點難度呢。
 







看完示範後很努力做菜的人。
 


戶外的廚房,連切菜都成身汗!接著還要開火煮食真的是耐(熱)力的挑戰!
 






 
終於完成了!






 
接下來的一道菜材料更簡單:雞肉,茄子,茄子豆,kaffir lime, basil, 辣椒, 椰奶,還有最重要的咖哩醬。無錯,第二道菜就是青咖哩雞啦!
 


等待椰奶滾燙的時候,還有時間拍幾張照!
 


準備上菜了!




我煮青咖哩他煮黃咖哩,兩個人剛好可以試勻兩款味道。
 


 
Yui餐桌旁邊還有冰箱,可以自助買瓶冰啤酒!





吃完後又來下一道菜 - 每個人煮出來味道完全不一樣的冬蔭公!Yui說冬蔭公這道菜,每個人煮出來的味道都是完全不一樣的 (是超級迴異的味道),起初覺得有點太誇張了吧,後來試味的時候,才體驗到Yui說的,我跟大頭的冬蔭公,明明材料步驟都一樣,但煮出來的成品卻像兩道不同湯品啊!
 
材料有蝦 (我們當中有人有海鮮敏感,會換成雞 tom yum kaai),蕃茄,菇,跟香料無限種。
 








聞到冬蔭公的香味就可以上菜囉,完全沒想像過冬蔭冬這麼容易炮製。
 
最後一道菜是Yui做的,芒果糯米飯,糯米混了點糙米,口感超好。
 


吃飽了,可是活動還沒有結束!我們一行十人往屋外移動,準備要到街市。到當地菜市場真的是個很有趣的體驗呢,還看到有很多已經扎好一屋人份量的冬蔭公「材料包」(其實就是用橡皮圈把要用的香料都扎起來),泰菜的香料真的有千萬種讓人大開眼戒!
 








最後我們大家都在一個小檔攤前停下了,因為這是賣冰飲的攤位!三十多度的大熱天,每個人都點了杯(啊不是杯,是袋,他們的飲料都是用膠袋裝的) 鮮榨青檸汁。又酸又甜,超級解暑!
 




某人表示他這個樣子是表示好喝的意思,我說怎麼看都像是喝了超酸飲料的反應啊... (汗)
 


如果到清邁想要找Yui學煮菜,記得要先預約!她的課堂都很滿喔!對啦,Yui之前在香港生活過,所以也會一點點廣東話,有些材料不知道中文名字是什麼她都會用廣東話告訴我們,這樣就不怕回港後想自己煮的時候買不到材料啦。

A lot of Thai
http://www.alotofthai.com/
報名後Yui或Kwan會跟你確認,上課當天會有接送哦。
地址:165 soi 9 Chiangmai-Lampoon rd. T.Nonghoi, Muang, Chiangmai
電話:+66-89-954-4930
電郵:​​alotofthai@gmail.com
課堂是一週的每一天內容都不同,1,200泰銖一位 (要先付訂金留位置)

泰好玩之清邁五天遊

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住宿篇:酒店已經夠晒嘆 低調豪華 RatiLanna
美食篇:平價美食大搜尋 在酒吧可以在車仔檔點餐?!
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發表於2017.7.11
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