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05.2016

【新西蘭美食地圖】尋找 5 大必食海鮮

環球旅遊(澳紐)  

正所謂新西蘭羊咩多過人,別以為當地只有羊、花草樹木和哈比人,仲有超過 15,000 公里的海岸線,蘊含豐富海產,因此有「大漁場」外號。以下小編介紹 5 大必食海鮮,說不定讓你坐言起行去旅行。

扇貝

懷蒂昂格 (Whitianga) 是新西蘭帶子主要産地,一年一度的「懷蒂昂格扇貝節」(Whitianga Scallop Festival) 更是扇貝 fans 最期待的節日。今年扇貝節在 9 月 10 日舉行,星級大廚設計 60 多款主題菜式,想食就去官網購票。
網址:http://www.scallopfestival.co.nz/

鱒魚

陶波湖的鱒魚比一般鱒魚重 2 倍?陶波湖是大型火山爆發形成的內陸湖,不但面積有如新加坡大,生態環境和水質皆一流,因為孕育肥美的鱒魚。

翡翠綠唇青口

青口食得多,不過翡翠綠唇青口 (Green lipped mussel) 是新西蘭獨有,肉質飽滿鮮美。其中馬爾堡的翡翠綠唇青口,年産量可載滿 6,332 架雙層巴士,配搭 Marlborough Sauvignon Blanc 最能帶出青口鮮味。

小龍蝦

別以為是鄰近地區盛産的小龍蝦,凱庫拉 (Kaikoura) 出産的小龍蝦 (Crayfish) 每度收成,疊起來有 61 座中環 IFC 咁高!新西蘭人會烚熟後加醬油食用,保持小龍蝦原汁原味。

深海生蠔

新西蘭南部地區的布拉夫港 (Bluff),盛産長於 34 米水深的布拉夫生蠔 (Bluff Oyster)。布拉夫生蠔豐收期是 4 至 5 月,蠔身扁平、肉質鮮甜。每年蠔季皆舉辦的「生蠔及海鮮節」(Bluff Oyster & Food Festival),剛在 5 月 21 日舉行,食盡生蠔、青口和海膽等海鮮,準備下年到訪喇!

發表於2016.5.24
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