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07.2019

窩夫與蝦子餅食在大埔.八妹雞煲

飲食烹飪(中菜)  

窩夫與蝦子餅近日常在大埔出沒,日前光顧了全新懷舊裝修的八妹雞煲。

走進店內,已被牆上的「八妹十大必食」吸引著,點菜前可以參考一下。

在「戲院」吃火鍋。

到「售票處」取醬油。

第一次光顧,當然要試秘製八妹雞煲,但原來還有多款其他湯底選擇。

火鍋配料種類不少。

見到鄰桌點了大大杯系列的飲品,真的很大杯呢。

窩夫與蝦子餅點了天地一號蘋果醋($36)。

主角八妹雞煲來了,半隻($155)微辣的,份量十足。

拌勻便可進食,雞煲加了大量香料,帶微辣特別惹味。

吃完雞煲,將桌上的湯加進煲裡,準備打邊爐。

十大必食之一的野生竹笙($62),份量比預期多,由於竹笙吸了很多熱湯,吃時要特別小心。

二人必點之一的混丸($55),魚蛋、貢丸、墨魚丸和牛筋丸每款各兩粒,可以一次過多試幾款。

什餃($55)是另一款二人必點,有雲吞兩隻,魚皮餃和韭菜餃各三隻,韭菜餃非常飽滿,皮夠薄,少肉多菜,味道很好。

蔬菜方面,蝦子餅選了白菜仔($30),洗得很乾淨。

火鍋不可缺的牛肉,窩失點了手切肥牛($178),色澤紅潤,咬下去牛肉味非常濃郁,肉質嫩口不韌有嚼勁,水準非常高。

鯪魚滑($65)獲蝦子餅大讚。

窩夫不太愛吃鯪魚滑,比較喜歡鴛鴦滑($98),即蟹子蝦滑加蟹子墨魚滑,蝦滑的鮮蝦味超濃,兩款都非常彈牙。

即炸響鈴($43)屬即叫即炸的自家製出品,上桌時還帶點熱,窩夫忍不住不淥即吃,香脆可口。響鈴比較大件,一件起兩件止,否則吃不到其他東西。

後加了豬肚($40),份量多得驚人,蝦子餅數過一共有17件,豬肚處理得很好。

滑豆腐($30)是百福牌的,信心保證,豆味夠濃又夠滑。

蝦子餅愛吃的金菇($30)洗得雪雪白白,十分爽口。

 

八妹雞煲

地址:大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖

電話:2667 0699

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2019.7.25
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