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07.2021

食在銅鑼灣.SAKImoto bakery 嵜本

飲食烹飪(日菜)  

某天剛吃過早餐的窩夫經過銅鑼灣時代廣場,發現來自日本大阪的SAKImoto bakery 嵜本已經開業。

記得之前SAKImoto bakery 嵜本登陸尖沙咀海港城,很多人去排隊取籌買麵包,難得時代廣場新店未見人潮,窩夫一定要把握機會買來試試。

貨架上的單片裝生吐司有三款選擇,分別是極美(每片24元)、極生(每片26元)和時代廣場店獨家、期間限定的黑糖味(每片30元)。

感謝店員的溫馨提示,當時還有五分鐘左右便有極生出爐,每斤50元,比28毫米厚的單片裝抵食。

要不是當日已吃早餐,窩夫會坐下來吃份果醬吐司。

店內有多款果醬出售,限時優惠買二送二。

極生生吐司準時出爐,窩夫帶著期待的心情帶它回家。

極生麵包不含雞蛋,獨特配方以小麥為主,加入北海道牛奶、牛油和蜂蜜,經18小時低溫發酵,以中種製法及湯種製法製成,最後印上「嵜」字便可出售。

店員建議吃的時候才切,以免水份流失。切下去已經感覺到它軟腍腍,入口鬆軟順滑,帶點點甜味,非常好吃。

買回家後第二天,將從雪櫃取出來的極生烘一烘,外脆內軟,窩夫甚麽也沒有塗,就是喜歡那最原始簡單的美味。

 

SAKImoto bakery 嵜本

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B224A號舖

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2021.7.08
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