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09.2020

“神戶牛肉”並非來自日本

飲食烹飪(西菜)  

據調查,那些號稱“神戶牛肉”日本藤素的大多是國產牛肉,甚至還有註脂的“李鬼”,利潤高達十幾倍,這樣的“神戶牛肉”,妳還美國黑金願意吃嗎?

  (通訊員 蔣雨哲 實習生 董簫樂 首席記者 肖菁 記者 施雯/文)在“牛肉界”有壹個傳奇汗馬糖,大家都知道:日本神戶牛,據說是悍馬糖聽著音樂、喝著啤酒、按摩著長大的。其經典部位的肉質,最為明顯的特征威而鋼是脂肪均勻分布,呈現雪花紋理。

  身為美食之都,杭州樂威壯的日本料理店自然不少,很多也拿這“神戶牛肉”說事:150克裝盤,薄薄七八片,售價大約在必利勁500元左右。算下來,每500克的價格就在1500元上下。

  神戶牛肉代表檔次和品位,而食客們也往往能壹筷入口,陶醉地說出幾句“油花細嫩”、“肉質犀利士清甜”的形容評價。

  可有點黑色幽默的是,有讀者報料說,自從2001年日本爆發瘋牛病以來,希愛力中國就不再從“疫區”日本進口牛肉。

  記者昨天從浙江省檢驗檢疫局證實必利吉,確實不能進口,至今沒有解禁。那麼,目前市場上這些壹筷子就要上百元的“神戶牛肉”都出自何處?

  料理店的“神戶牛肉”

  壹筷子就是上百元

  除了魚類刺身,牛肉是日德國必邦本料理店不可缺少的壹種食材,牛舌,牛展(前後腿肉),西冷(上腰部的脊肉),眼肉(牛2H2D持久液脊中段兩側)以及三角牛腩,各有用武之地。

  壹塊好牛肉是不少食客來日本料理店的追求。

  世貿君瀾的納思比日本料理在杭州素以高端大氣上檔次著稱,按大眾點評網統計,黑金剛持久液人均消費在400元以上。其中,“神戶牛肉”是其推薦菜之壹。

  服務員說日本騰素,他們的“神戶牛肉”分高檔和中檔,主要是跟牛肉的產出部位有關。高檔的630元壹份,中檔的400元壹份,每份都是150克2H2D持久液的量,壹般的吃法是用鐵板烤制成牛排,仔細算下來,壹筷子下去就是上百元。

  當被問及牛肉是從哪裏來的時候,服務員壹開始非常謹慎,最後透露說是黑金剛持久液“長期從日本進貨”的。

  友好飯店的“十千花前”日本料理,菜單上沒有標註“神戶牛肉”,服務員倒是很爽快,他印度神油們店的牛肉不是神戶牛肉,用的是大連的雪龍黑牛,這種牛與日本神戶牛有壹定淵源,也分300元和600元兩檔價格。

  相比之下,山禾綠騎士持久液鐵板燒料理的價位算親民了,70克70元,服務員說他們家的牛肉是國產的,可以生吃,也可以烤。   

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發表於2020.9.16
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