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  • 天氣凍,熱辣辣的美食就最吸引! 煲一個健康湯水,一家大細都飲得。 呢個湯水既能健脾補腎、消水腫、更能提升免疫,可稱抗疫、抗頑、一年四季都合適的湯水。 如作為頑疾湯水,可用瘦肉代替雞肉,對術後或化療、電療後的病者最為適合。 溫馨提示:不要太晚飲用此湯,不然會夜尿多,影響睡眠質素。 首先介紹材料(4人份),包括: 姬松茸(又稱巴西蘑菇) (2兩)、茶樹菇(2兩)、黑豆(20克)、蓮藕(1條)、雞(半隻)、合桃(1兩)、紅棗(6粒)、生薑(2片) 、陳皮(2塊)、枸杞子(10克)、粟米鬚(30克)。 做法: 1. 黑豆洗淨,預先浸泡一晚。 2. 姬松茸、茶樹菇浸水半小時至軟身備用; 3. 雞劏洗净,出水備用 4. 所有材料洗淨,蓮藕切塊。 5. 煲中加入約3升水,放入全部材料,大火煮至水滾。 6. 水滾後轉慢火煮約1.5小時,最後下鹽調味

     

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  • 猛烈陽光下戶外活動,偶一不慎就會被曬傷,不要忽視曬紅、脫皮及生水泡等症狀,置之不理小心細菌感染。皮膚科醫生指出,逢夏天每周也會接獲一至兩宗曬傷求診個案,提醒市民曬傷後皮膚如長出細小水泡,不應自行刺穿,以免增加細菌感染風險,在患處凍敷、塗抹蘆薈啫喱或潤膚膏均可舒緩症狀。 記者:梁麗兒 皮膚曬傷雖然只傷及表皮,但陽光輻射的傷害會日積月累,影響表皮下的真皮層。長期曬太陽也會加速皮膚老化,引致面部皺紋、出斑,暴曬長遠更增加皮膚癌風險。 皮膚科專科醫生史泰祖指出,一次強烈暴曬已可將皮膚癌風險提高數十倍。每逢夏日也接獲不少曬傷求診個案,多數是10多歲至20多歲年輕人,因參加戶外活動,如游水、踢波期間曬傷。患者多有皮膚紅腫、脫皮、痕癢或出水泡症狀,部份人水泡直徑長達1至2厘米。 ■皮膚科醫生史泰祖不建議市民自行刺穿水泡。 宜在患處塗蘆薈啫喱 最

     

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  • 當病人接受治療時,少不免會伴隨療程所帶來的副作用。臨床上常見包括噁心、嘔吐、口腔粘膜炎及骨髓抑制等。至於味覺改變,研究調查發現發生率約36-71%,相當高的百分比但常被忽略。 味覺雖然不會直接威脅病人的生命,但實際上對病患的食慾、營養的攝取、體重的維持均構成影響,甚至會影響家庭互動及個人社交的活動,對病人的身、心、社交及靈性等方面及感到壓力。 何謂味覺?味覺包括酸、甜、苦及鹹。 由味蕾負責傳遞味覺,分布在舌頭、軟顎、舌顎弓及咽部後方,最後由大腦皮質判斷是何種味道的食物。因此若有腦部病變或神經傳導等方面障礙便會影響味覺。 味覺改變包括味覺的減退、消失或味覺的障礙,刺激味覺器官會增加唾液及胰液的分泌並促進胃收縮及腸蠕動,因此當味覺發生障礙時,也會影響消化作用。食物是否可口取決於化學激素之濃度,以及食物本身之顏色、味道濃度及質地、過去對食物的感覺、偏好及環境因素。 影響改變味覺

     

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