騎師的秘密

這些對運動員來說也許是老生常談，但在運動科學研究者的眼中，卻是值得抽絲剝繭的「秘密」。中文大學體育運動科學系於2017年便曾為本港職業騎師的飲食和骨質健康進行調查分析，參與研究的潘梓竣博士(Eric)更以此研究為碩士畢業論文，並同年於《國際運動營養和代謝科學期刊》發佈。研究分別找來14位本港頂級騎師以及14位種族、年齡和身體身高比例 (BMI) 相若的成年健康男性 (對照組) 進行比較，就...

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其他   發表於 2021.12.5

睡前做這五件事可改善睡眠品質

(1) 睡前3至4小時完成用餐(2) 洗個澡(3) 點一盞有機油燈(4) 唱頌或瑜伽練習(5) 提醒自己：「我這個身體及頭腦都是暫時性及無常的。」 ...

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其他   發表於 2021.11.17

四類低碳食物營養大比併

減肥瘦身除了要控制食量外，懂得選擇食物亦同樣重要！有營養師表示，低碳飲食可以提供飽腹感，同時亦能夠補充膳食纖維，幫助排便及降低膽固醇，尤其適合有三高及中央肥胖人士。 營養師李杏榆表示，低碳飲食是指低碳水化合物飲食法，這類飲食法適合三高、中央肥胖的人士，平日只要以「原型食物」取代精製澱粉，就可以增加飽腹感之餘，亦能補充膳食纖維，幫助排便及降低膽固醇。 她指出，據世衛建議，一般人每日由...

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其他   發表於 2021.10.20

加工食品

根據美國2017~2018的全國健康營養調查 (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES)，超級加工食品攝取量在2-19歲的族群中，佔了總熱量的67%，跟1999年相比，上升了5.6%。其中上升最多的是即時食品，從總熱量的2.2%上升到11.2%。什麼是超級加工食品 (Ultraprocessed Foods) ?根據...

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其他   發表於 2021.9.29

肺癌由哪些內在及外在因素造成

香港中文大學醫學院臨床腫瘤學系教授、中大癌症病人針灸中心主管莫樹錦教授，為大家分析造成肺癌有什麼內在及外因素，和肺癌為何令人防不勝防。 ...

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其他   發表於 2021.9.3

斷食瘦身法

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其他   發表於 2021.8.7

 終極生存食譜

瑜珈大師薩古魯談可以滋養我們的最有營養、最有益健康的食物，人們可以用它們來滋養自己 ...

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其他   發表於 2021.7.18

吃往滅絕之路 (Eating Our Way to Extinction)

吃往滅絕之路 ...

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其他   發表於 2021.7.2

素食飲食八原則 

吃素除了宗教因素外，健康考量也是常見原因之一，但是吃素該注意哪些原則才能吃得健康呢？根據國健署建議，素食者在飲食上應留意8項原則，更能兼顧營養與均衡喔！1. 食物種類多樣化建議依照素食飲食指南建議，均衡攝取各大類營養。食物選擇以多樣化為宜，以增加獲取各類營養素及植化素的機會。2. 全穀雜糧配豆類全榖雜糧類能提供碳水化合物與部分蛋白質，未精製穀物能提供更多的維生素B群、纖維素與微量礦物質，建...

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其他   發表於 2021.5.13

中大研究香港近四成人口腸道微生態失衡

中大研究香港近四成人口腸道微生態失衡 新冠患者的腸道內缺乏可調節免疫力的益菌 ...

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其他   發表於 2021.4.15
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