醫學博士吃素20年公開素食真相

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其他   發表於 2022.6.4

飲食習慣影響 COVID-19 的罹患率

近期一篇發表在頂尖醫學期刊《Gut》的研究，發現飲食習慣會影響COVID-19的罹患率及確診後引發重症的機率。【研究內容】此研究於2020年新型冠狀病毒(COVID-19)疫情爆發前在美國及英國進行，分別在一般及社交媒體上招募了近59萬名民眾參與研究。此研究主要是透過智慧型手機上的軟體(APP)進行研究調查(smartphone-based study)。【飲食習慣的收集】在研究追蹤期間，...

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其他   發表於 2022.4.3

生薑新吃法

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其他   發表於 2022.2.12

純素飲食可以降低患嚴重新冠病毒的風險

兩項新研究表明，純素飲食可能有助於對抗 Covid-19。第一篇發表在 BMJ Nutrition, Prevention & Health 雜誌上，研究了來自法國、德國、意大利、西班牙、英國和美國的感染者，發現那些遵循植物性飲食的人患中度至嚴重的症狀（呼吸困難、發燒、咳嗽、體內含氧量低和需要醫療幫助）。作者認為可能是蔬菜、豆類和堅果中發現的許多維生素、礦物質和抗氧化劑有幫助。ZO...

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其他   發表於 2022.1.1

飲食習慣影響 COVID-19 的罹患率

近期一篇發表在頂尖醫學期刊《Gut》的研究，發現飲食習慣會影響COVID-19的罹患 率及確診後引發重症的機率。【研究內容】此研究於2020年新型冠狀病毒(COVID-19)疫情爆發前在美國及英國進行，分別在一般及社交媒體上招募了近59萬名民眾參與研究。此研究主要是透過智慧型手機上的軟體(APP)進行研究調查(smartphone-based study)。【飲食習慣的收集】在研...

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其他   發表於 2021.12.21

騎師的秘密

這些對運動員來說也許是老生常談，但在運動科學研究者的眼中，卻是值得抽絲剝繭的「秘密」。中文大學體育運動科學系於2017年便曾為本港職業騎師的飲食和骨質健康進行調查分析，參與研究的潘梓竣博士(Eric)更以此研究為碩士畢業論文，並同年於《國際運動營養和代謝科學期刊》發佈。研究分別找來14位本港頂級騎師以及14位種族、年齡和身體身高比例 (BMI) 相若的成年健康男性 (對照組) 進行比較...

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其他   發表於 2021.12.5

睡前做這五件事可改善睡眠品質

(1) 睡前3至4小時完成用餐(2) 洗個澡(3) 點一盞有機油燈(4) 唱頌或瑜伽練習(5) 提醒自己：「我這個身體及頭腦都是暫時性及無常的。」 ...

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其他   發表於 2021.11.17

四類低碳食物營養大比併

減肥瘦身除了要控制食量外，懂得選擇食物亦同樣重要！有營養師表示，低碳飲食可以提供飽腹感，同時亦能夠補充膳食纖維，幫助排便及降低膽固醇，尤其適合有三高及中央肥胖人士。 營養師李杏榆表示，低碳飲食是指低碳水化合物飲食法，這類飲食法適合三高、中央肥胖的人士，平日只要以「原型食物」取代精製澱粉，就可以增加飽腹感之餘，亦能補充膳食纖維，幫助排便及降低膽固醇。 她指出，據世衛建議，一般人每日由...

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其他   發表於 2021.10.20

加工食品

根據美國2017~2018的全國健康營養調查 (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES)，超級加工食品攝取量在2-19歲的族群中，佔了總熱量的67%，跟1999年相比，上升了5.6%。其中上升最多的是即時食品，從總熱量的2.2%上升到11.2%。什麼是超級加工食品 (Ultraprocessed Foods) ?根據...

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其他   發表於 2021.9.29

肺癌由哪些內在及外在因素造成

香港中文大學醫學院臨床腫瘤學系教授、中大癌症病人針灸中心主管莫樹錦教授，為大家分析造成肺癌有什麼內在及外因素，和肺癌為何令人防不勝防。 ...

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其他   發表於 2021.9.3
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