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07.2022

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

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 各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康!

米飯、饅頭、麵條,是平時我們吃得最多的主食,能夠提供充足的熱量,但對於中老年人來說,就不建議吃這些。因為米、面的主要營養是碳水化合物,也就是糖,維生素、礦物質含量少,營養比較單一,而且升糖指數也很高,經常吃還容易長胖。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

對中老年人來說,最好少吃米和麵,其實有更合適的主食替代品。今天和大家分享4種食物,完全可以代替主食,營養豐富且全面,主要是低脂低糖高纖維,長期吃也不怕胖。

下面我就和大家詳細說說這4種食物,並推荐一道好吃的菜譜。

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 一、紅薯

紅薯是難得的優質食材,明代“醫聖”李時珍稱它為“長壽食物”,它含有豐富的維生素、礦物質,以及大量的膳食纖維,碳水化合物只有29.5克,不到米、面的一半,而且只有0.2%的脂肪,經常吃能增強免疫力,延年益壽。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

推薦菜譜——【椰蓉紅薯球】

1、紅薯去皮洗淨,切片後蒸熟,用勺子壓成紅薯泥,加入適量糯米粉,和成光滑的麵團。

2、把紅薯麵團分成大小一樣的小劑子,揉成小圓球,放進蒸鍋中,煮開後蒸15分鐘。取出後表面粘上椰蓉即可。吃起來香甜軟糯,比單純的蒸紅薯要好吃很多。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

二、南瓜

南瓜的營養豐富,可以做菜,也可以代替糧食。它只含有6.5克碳水,熱量非常低,只有26大卡,是米飯的1/5。南瓜含有豐富的膳食纖維、維C、鉀等多種營養元素,當主食吃不僅飽腹,而且營養全面。

推薦菜譜——【蒸南瓜】

1、老南瓜蒸熟後更軟,味道更甜。南瓜去皮去瓤,洗淨後切成大塊,放進在盤子裡。干百合用清水泡軟,洗乾淨後放在南瓜上面。

2、蒸鍋加水燒開,把盤子放進蒸鍋裡蒸20分鐘,當南瓜可以用筷子扎透即可,取出盤子,把盤子裡的汁水倒進炒鍋裡。

3、加入洗乾淨的紅棗、枸杞,再加入適量冰糖,放多少糖根據個人口味,再加入適量清水,小火煮5分鐘,用水澱粉勾芡,澆在南瓜上即可。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

三、山藥

山藥營養豐富,是健脾、補腎的好食材,它含有豐富的黏蛋白,可以增強血管彈性,對中老年人是非常好的。它的熱量也非常低,纖維素很高,可以增加飽腹感,經常吃可以延年益壽。

推薦菜譜——【紫薯山藥糕】

1、紫薯、山藥洗乾淨,去皮後切成小塊,分別裝進盤子裡,放進燒開的蒸鍋,蒸15分鐘,可以用筷子扎穿後取出。

2、紫薯、山藥分別加入適量糖粉,用勺子壓成泥。把紫薯、山藥分成若干的小份,取一份紫薯泥、一份山藥泥,用手團成團,放進模具裡壓成形狀即可。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

四、玉米

玉米的營養價值極高,含有的維生素比米、面要高得多,超過5~10倍,在所有主食裡,玉米的營養價值和保健價值是最高的,膳食纖維高達8克,經常吃玉米可以延緩衰老,增強體質,減肥瘦身。

推薦菜譜——【煮玉米】

1、煮玉米,可不是直接用水煮那麼簡單。想要好吃,首先要買帶皮的玉米,流失的水分少,口感更加軟糯。把玉米皮剝掉幾層,留下最裡面的2層即可。

2、鍋裡加入適量清水,先放入玉米浸泡10分鐘,再加入一勺食鹽、一勺鹼,大火煮開厚小火煮20分鐘,煮熟後立刻撈出,就可以撈出來吃了,保證軟糯香甜。

建議中老年人,少吃米飯饅頭,用這4種代替主食,營養飽腹還健康

 

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 這4種食物,都是米、面的完美替代品,低脂低糖,當然是直接吃最好,但很多人無法接受,就分享了這4個做法,好吃又解饞。

發表於2022.7.10
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